Trồng “vàng mềm” trong phòng lạnh, nông dân Phú Thọ bán 35 triệu đồng/kg vẫn đắt hàng

Giống mới Cm3 tạo khác biệt chất lượng, tăng giá trị sản phẩm đông trùng hạ thảo

Đoàn công tác do ông Lê Quốc Thanh – Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, cùng lãnh đạo Vụ Khoa học và Công nghệ (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Phú Thọ vừa đến thăm và làm việc tại mô hình sản xuất nấm đông trùng hạ thảo gắn với chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm tại HTX Nấm Tam Đảo.

Đây là một trong những mô hình điểm được triển khai trên cơ sở ứng dụng giống nấm đông trùng hạ thảo mới Cm3 - giống đã được công nhận trong hệ thống giống chính thức, có nguồn gen ổn định, kết hợp với quy trình nuôi trồng hiện đại dựa trên nền tảng công nghệ sinh học.

Qua kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất, đoàn công tác ghi nhận quy trình tổ chức sản xuất bài bản, hệ thống nhà nuôi trồng được đầu tư đồng bộ, bảo đảm các điều kiện kỹ thuật nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và vệ sinh an toàn sinh học.

Theo đánh giá của Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, giống đông trùng hạ thảo Cm3 cho khả năng sinh trưởng đồng đều, tỷ lệ hình thành quả thể cao, hạn chế nhiễm tạp – yếu tố thường gây rủi ro lớn trong sản xuất nấm dược liệu.

Đặc biệt, sản phẩm đông trùng hạ thảo từ giống Cm3 đạt chất lượng dược liệu tốt, với hàm lượng các hoạt chất sinh học chủ yếu như Cordycepin và Adenosine phù hợp tiêu chuẩn sử dụng trong chế biến dược liệu và thực phẩm chức năng.

Ông Lê Quốc Thanh nhấn mạnh: “Giống đông trùng hạ thảo Cm3 được đưa vào sản xuất tại HTX Tam Đảo cho sản phẩm chứa các thành phần dược chất quý hiếm, rất tốt cho sức khỏe. So với các giống trước đây, Cm3 tạo ra sự gia tăng rõ rệt về giá trị thương mại, đồng thời đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường đối với sản phẩm dược liệu chất lượng cao".

Theo ông Thanh, việc phát triển mô hình sản xuất đông trùng hạ thảo ứng dụng công nghệ cao là hướng đi nhằm giải quyết đồng thời hai bài toán lớn của nông nghiệp hiện nay.

“Thứ nhất là giảm rủi ro trong sản xuất do nhiễm tạp và tác động của thời tiết cực đoan; thứ hai là hình thành chuỗi liên kết sản xuất hàng hóa có kiểm soát chất lượng và thị trường, qua đó nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm”, ông Thanh phân tích.

Mở hướng làm giàu kinh tế nông nghiệp

Nấm đông trùng hạ thảo từ lâu đã được biết đến là dược liệu quý trong y học cổ truyền và hiện đại, có tác dụng bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe, tăng cường chức năng thận, hỗ trợ điều trị suy giảm chức năng gan, thiếu máu, mệt mỏi… Nhu cầu thị trường ngày càng tăng đã đặt ra yêu cầu cao hơn về chất lượng, nguồn gốc và độ an toàn của sản phẩm.

Ứng dụng giống nấm đông trùng hạ thảo mới Cm3 vào sản xuất mô hình tại HTX Nấm Tam Đảo có sự tham gia của 4 hộ dân. HTX Tam Đảo đóng vai trò trung tâm trong quản lý kỹ thuật, tổ chức sản xuất và bao tiêu toàn bộ sản phẩm theo chuỗi liên kết chặt chẽ, từ khâu giống, nuôi trồng đến chế biến và tiêu thụ.

Ông Nguyễn Quốc Huy – Giám đốc HTX Nấm Tam Đảo, người trực tiếp thực hiện mô hình cho biết: “Để chủ động nguồn cung và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, năm 2025 HTX chúng tôi đã được Trung tâm Khuyến nông Quốc gia chuyển giao đồng bộ công nghệ nhân giống, nuôi trồng, sơ chế, chế biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm đông trùng hạ thảo theo chuỗi liên kết”.

Tiếp nhận chuyển giao công nghệ, HTX Tam Đảo đã sản xuất và chế biến đông trùng hạ thảo thành nhiều dạng sản phẩm khác nhau như: đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa, trà đông trùng hạ thảo, cốm hòa tan, rượu đông trùng hạ thảo, cao đông trùng, ký chủ nhộng, viên bổ thận… Các sản phẩm đều được thị trường đón nhận tích cực.

“Điểm nhấn rõ rệt nhất của mô hình là sản phẩm đông trùng hạ thảo có màu vàng tươi, sợi mọc đều, hình thái đẹp. Trung bình, giá bán 1kg đông trùng hạ thảo do HTX sản xuất đạt khoảng 35 triệu đồng, cao hơn khoảng 35% so với mặt bằng thị trường”, ông Huy chia sẻ.

Theo ông Huy, mức giá cao hơn này đến từ chất lượng vượt trội và niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm được sản xuất theo quy trình khép kín, có kiểm soát và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Gia tăng sản lượng, đẩy mạnh xuất khẩu

Thời gian tới, HTX nấm Tam Đảo sẽ phấn đấu đẩy mạnh liên kết với các hộ, gia tăng sản lượng, đảm bảo chất lượng để không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn đẩy mạnh xuất khẩu.

“Từ những kết quả bước đầu, chúng tôi mong muốn tiếp tục nhận được sự quan tâm, hỗ trợ về cơ chế, chính sách vốn, chuyển giao khoa học kỹ thuật và thị trường để nhân rộng mô hình, góp phần đa dạng hóa nguồn dược liệu và nâng cao thu nhập cho người dân”, ông Huy bày tỏ.

Đánh giá tổng thể mô hình, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia nhận định các mục tiêu đề ra đã cơ bản đạt được, từng bước hình thành chuỗi sản xuất, tiêu thụ đông trùng hạ thảo theo hướng công nghệ cao và bền vững.

Ông Lê Quốc Thanh cho rằng, trong thời gian tới cần tiếp tục hoàn thiện hệ thống chuyển giao giống, chuẩn hóa quy trình kỹ thuật, đồng thời đẩy mạnh xây dựng thương hiệu và kết nối thị trường để tạo nền tảng nhân rộng mô hình trên phạm vi rộng hơn.

Ở góc độ quản lý địa phương, ông Bùi Duy Linh – Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Phú Thọ ghi nhận sự chủ động, sáng tạo của HTX Nấm Tam Đảo trong đầu tư cơ sở vật chất và áp dụng công nghệ mới vào sản xuất.

“Qua theo dõi và đánh giá, chúng tôi nhận thấy mô hình sản xuất nấm đông trùng hạ thảo tại HTX Tam Đảo được tổ chức bài bản, có tính liên kết và hiệu quả thực tiễn cao,” ông Linh khẳng định.

Theo ông Linh, HTX đã phát huy tốt vai trò trung tâm trong điều phối sản xuất và tiêu thụ, hình thành mối liên kết chặt chẽ giữa các hộ tham gia.

“Việc HTX thực hiện bao tiêu toàn bộ sản phẩm theo chuỗi hộ sản xuất HTX thu mua, tiêu thụ đã giúp người dân yên tâm sản xuất, hạn chế rủi ro thị trường và tạo đầu ra ổn định”, ông Linh nhấn mạnh.

Bên cạnh đó, HTX cũng chú trọng đầu tư vào sơ chế, chế biến sâu và phát triển các sản phẩm mang thương hiệu riêng, từ đó nâng cao giá trị gia tăng và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường.

“Đây không chỉ là câu chuyện về một giống sản xuất mới, mà còn là ví dụ cụ thể cho tư duy kinh tế nông nghiệp hiện đại – nơi người nông dân chủ động kiểm soát kỹ thuật, chất lượng và thị trường” ông Linh nhận định.

Với ngành nghề sản xuất đa dạng như nuôi trồng và chế biến nấm ăn, nấm dược liệu, sản xuất đông trùng hạ thảo, trồng dâu, ươm tơ, nuôi tằm, HTX Tam Đảo đã gắn chặt phát triển sản xuất theo chuỗi với xây dựng sản phẩm OCOP. Đến nay, HTX là một trong những chủ thể có số lượng sản phẩm OCOP nhiều nhất của địa phương, với 13 sản phẩm đạt từ 3–4 sao, qua đó góp phần nâng cao giá trị sản phẩm và ổn định thị trường tiêu thụ.

Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Phú Thọ khẳng định, nhờ mạnh dạn chuyển đổi số và xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, bao tiêu sản phẩm, HTX Nấm Tam Đảo đã trở thành mô hình điển hình của tỉnh Phú Thọ và khu vực miền núi phía Bắc trong phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Mô hình không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho người dân mà còn góp phần quan trọng vào thực hiện mục tiêu giảm nghèo bền vững tại địa phương.

Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Phú Thọ thẳng thắn nhìn nhận, dù có nhiều sản phẩm OCOP nhưng HTX Tam Đảo hiện vẫn chưa có sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao, chưa phát triển tương xứng với tiềm năng. Đây là vấn đề cần được tỉnh Phú Thọ, các cơ quan chuyên môn và bản thân HTX nhìn nhận nghiêm túc để có giải pháp khắc phục trong thời gian tới.

Sau chuyến công tác, ông Linh cho biết ngành Nông nghiệp tỉnh sẽ tiếp tục tăng cường phối hợp với các sở, ngành và địa phương liên quan để hỗ trợ HTX trong nâng cấp chất lượng sản phẩm, hoàn thiện hồ sơ, tiêu chuẩn; đồng thời đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá, kết nối thị trường nhằm giúp HTX Nấm Tam Đảo mở rộng kênh tiêu thụ, từng bước đưa sản phẩm OCOP phát triển theo chiều sâu, bền vững.

Bên cạnh sự hỗ trợ từ phía Nhà nước, ông Linh cũng đề nghị HTX Nấm Tam Đảo tiếp tục phát huy những kết quả đã đạt được, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến bao bì, nhãn mác; đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật, đổi mới sáng tạo; tổ chức sản xuất theo hướng xanh, bền vững và thân thiện với môi trường...

×