Từ một nghề manh mún, là nghề phụ của một số ít người, nhưng 4 năm trở lại đây làng bánh đa nem xã Thạch Hưng( tp Hà Tĩnh - Hà Tĩnh) lại trở thành ngành nghề chính mang lại thu nhập khá cho người dân. Hiện nay, bánh đa nem Thạch Hưngđã len lỏi khắp mọi miền tổ quốc.