Vì sao trứng vịt hấp thịt heo lại khiến hơn 112 người tại trường Tiểu học Đặng Thuỳ Trâm ngộ độc

Đã tìm ra nguyên nhân vụ ngộ độc tại trường Tiểu học Đặng Thuỳ Trâm

Chiều 12/5, Sở An toàn thực phẩm TPHCM công bố kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận, TPHCM). Theo kết luận, sau bữa trưa ngày 24/4 nhiều người có dấu hiệu ngộ độc.

Kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm cho thấy món trứng vịt hấp thịt heo bị nhiễm vi khuẩn Salmonella spp. và Escherichia coli (E. coli). Đây là các loại vi khuẩn thường gây ra các triệu chứng nhiễm trùng đường ruột, đau bụng, nôn ói và sốt cao.

Theo HCDC TPHCM, có 4 vi khuẩn là tác nhân gây bệnh qua thực phẩm. Bao gồm: Salmonella - thường lây qua trứng, thịt gia cầm sống/chưa chín; Campylobacter - lây qua sữa chưa tiệt trùng, thịt gia cầm sống/chưa chín; E. coli - lây qua sữa chưa tiệt trùng, thịt chưa nấu chín kỹ, rau quả tươi nhiễm bẩn; Listeria - lây qua thực phẩm ăn liền (thịt nguội, xúc xích), sữa chưa tiệt trùng.

Đơn vị cung cấp suất ăn được xác định là Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Xích Long, có trụ sở tại Cư xá Ngân Hàng, phường Tân Thuận.

Sự việc xảy ra đồng thời tại cả hai cơ sở của trường (số 215 Trần Xuân Soạn và số 37/2 Huỳnh Tấn Phát). Trong tổng số 1.306 người ăn bán trú vào ngày 24/4, có 112 người xuất hiện triệu chứng ngộ độc, trong đó 54 trường hợp phải nhập viện điều trị. Rất may không có trường hợp tử vong.

Trước đó, nhiều phụ huynh phản ánh con em mình sau khi đi học về vào chiều 24/4 (trước kỳ nghỉ lễ Giỗ tổ Hùng Vương) có biểu hiện mệt mỏi, sốt và nôn ói. "Lúc đầu gia đình chỉ nghĩ cháu mệt thông thường, nhưng sau khi đọc thông tin trên mạng và được phụ huynh khác trao đổi mới biết các bé khác cũng bị tình trạng tương tự, nhiều cháu phải đi cấp cứu ngay trong đêm", một phụ huynh lớp 3 chia sẻ.

Thực đơn bữa trưa ngày hôm đó của học sinh bao gồm: trứng vịt hấp thịt heo, cá ba sa phi lê chiên nước mắm, bầu xào tỏi, canh rong biển đậu hũ nấu thịt; món xế là sữa chua uống và tráng miệng bằng bánh gạo.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Sở An toàn thực phẩm đã phối hợp cùng ngành y tế và chính quyền địa phương để điều tra, lấy mẫu và xử lý vụ việc. Hiện tại, Sở đang tiếp tục phối hợp với Sở Y tế để xác định mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe của các nạn nhân, làm cơ sở để đưa ra hình thức xử lý nghiêm khắc đối với đơn vị cung cấp suất ăn gây ngộ độc.

Đến nay, Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm và một số trường học khác trên địa bàn có chung đơn vị cung cấp suất ăn từ Công ty Xích Long đã tạm dừng hoạt động ăn bán trú để đảm bảo an toàn cho học sinh.

Hơn 5.000 học sinh phải dừng ăn bán trú liên quan đến vụ ngộ độc tại Trường Tiểu học Đặng Thuỳ Trâm

Liên quan đến vụ việc, danh sách rà soát từ Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho thấy, Công ty TNHH SX TM DV Xích Long là đơn vị cung cấp suất ăn trực tiếp cho Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm (cơ sở 1 và cơ sở 2). Ngoài ra, công ty này còn cung cấp suất ăn công nghiệp cho 3 trường học khác trên địa bàn, gồm: Trường tiểu học Tân Hưng, Trường THCS Trần Quốc Tuấn và Trường tiểu học Đinh Bộ Lĩnh.

Để đảm bảo an toàn cho học sinh trong thời gian chờ kết luận chính thức, cả 5 cơ sở giáo dục này đều đã quyết định dừng tổ chức ăn bán trú.

Chia sẻ với phóng viên trước đó, ông Tô Thanh Liêm - Hiệu trưởng Trường Tiểu học Đinh Bộ Lĩnh (phường Tân Mỹ) cho biết, năm học chỉ còn khoảng 3 tuần là kết thúc, nhà trường quyết định tạm dừng bán trú để chờ kết quả điều tra.

Bên cạnh đó, ông cho rằng nếu để tình trạng phụ huynh phải đưa đón con đi học 4 lần trong ngày rất bất tiện, đồng thời việc để phụ huynh tự do chuẩn bị thức ăn cho học sinh cũng rất khó kiểm soát chất lượng và bảo quản. Chính vì thế, nhà trường đã có hướng giải quyết tạm thời khác.

“Trường tổ chức học 1 buổi sáng, đồng thời tăng giờ buổi sáng thêm một tiết học để đảm bảo tiến độ. Sau đó phụ huynh đón học sinh về, hoặc gửi gắm ai đó đưa đón”, ông Liêm nói. Cụ thể, theo ông Liêm, chương trình thì vẫn đảm bảo bằng cách dồn chương trình chính khóa vào buổi sáng, còn các chương trình giáo dục khác tạm ngưng.

Tương tự, cô Trần Thị Lan Hương - Hiệu trưởng Trường Tiểu học Tân Hưng - cho hay trường đã dừng bán trú từ ngày 4/5. "May mắn đây là thời gian ôn tập và thi cuối kỳ, đa số học sinh thi buổi sáng, buổi chiều ở nhà ôn tập nên việc dừng bán trú ít gây xáo trộn. Trong số 1.300 học sinh của trường, có khoảng 1.000 em tham gia bán trú", cô Hương thông tin.

×