VOAA bổ sung tiêu chuẩn hữu cơ về cách thu hái, sản xuất nấm, mật ong, vật tư đầu vào

Tiêu chuẩn mới khẳng định thêm chất lượng, uy tín của sản phẩm hữu cơ trên thị trường còn nhiều xáo trộn

Ngày 27/3, tại Hà Nội, Hiệp hội Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam (VOAA) khai mạc lớp tập huấn Tiêu chuẩn Hữu cơ VOAA, nhằm giới thiệu và hướng dẫn áp dụng Tiêu chuẩn cơ sở - TCCS 01:2024/VOAA tới hội viên cùng các tổ chức, cá nhân sản xuất quan tâm đến nông nghiệp hữu cơ.

Theo đó, ngày làm việc đầu tiên tập trung vào các nội dung về nông nghiệp hữu cơ thế giới và Việt Nam, khái niệm và nguyên tắc của nông nghiệp hữu cơ, các hệ thống tiêu chuẩn - chứng nhận, cùng phần đi sâu vào các nội dung chi tiết, khác biệt và ý nghĩa của tiêu chuẩn VOAA.

Phát biểu khai mạc tại chương trình, TSKH. Hà Phúc Mịch - Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam chia sẻ, việc xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của Hiệp hội là sự ấp ủ kéo dài nhiều năm, bắt nguồn từ nhu cầu phải có một công cụ thực tiễn để người sản xuất, hợp tác xã và doanh nghiệp lựa chọn, áp dụng, từ đó minh bạch hóa quá trình sản xuất.

Theo Chủ tịch VOAA, một điểm quan trọng của bộ tiêu chuẩn này là đã được IFOAM Quốc tế công nhận, qua đó tạo thêm lợi thế cho các tổ chức, cá nhân khi lựa chọn áp dụng vào sản xuất và xây dựng niềm tin với thị trường.

Cùng chia sẻ tại lễ khai mạc, bà Đặng Thị Thúy, Quản lý Dự án KVP, đại diện Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Đức - Naturland tại Việt Nam gửi lời cảm ơn đến Bộ Phát triển Kinh tế và Hợp tác Liên bang Đức đã hỗ trợ để tổ chức chương trình Tập huấn Tiêu chuẩn Hữu cơ.

Hoạt động này là một phần trong cấu phần hợp tác giữa Naturland và VOAA với mục đích tăng cường dịch vụ hỗ trợ của Hiệp hội đối với hội viên, giúp Hiệp hội làm lá cờ đầu dẫn dắt ngành nông nghiệp hữu cơ Việt Nam.

Bà Đặng Thị Thúy đánh giá, việc VOAA ban hành bộ tiêu chuẩn riêng là một dấu ấn đáng chú ý, góp phần tăng cường dịch vụ hỗ trợ đối với hội viên và tạo thêm một địa chỉ tin cậy để người tiêu dùng nhận diện sản phẩm trên thị trường. Theo bà Thuý, tiêu chuẩn chỉ thực sự phát huy giá trị khi được lan tỏa tới đúng những người đang trực tiếp sản xuất, kinh doanh và đồng hành với chuỗi hữu cơ.

Tiêu chuẩn Hữu cơ - TCCS 01:2024/VOAA được phát triển trên nền tảng tiêu chuẩn hữu cơ PGS Việt Nam, do Ban Tiêu chuẩn VOAA xây dựng từ quyết định thành lập ban soạn thảo ngày 18/12/2020; được Hiệp hội Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam ban hành theo Quyết định số 18/2024/QĐ-HHNNHCVN ngày 17/4/2024 và được IFOAM Quốc tế đánh giá, công nhận là thành viên trong gia đình tiêu chuẩn IFOAM vào tháng 5/2025.

Đặc biệt, đây là bộ tiêu chuẩn được xây dựng trên nền tảng PGS Việt Nam đã được IFOAM công nhận từ trước, đồng thời bổ sung thêm nhiều lĩnh vực còn thiếu trong thực tiễn sản xuất, như thu hái tự nhiên, rau mầm, nấm, ong và đánh giá vật tư đầu vào.

Trong phiên tập huấn buổi sáng, bà Từ Thị Tuyết Nhung, Ủy viên Ban Thường vụ VOAA tập trung làm rõ bản chất của nông nghiệp hữu cơ. Theo bà Nhung, nông nghiệp hữu cơ không thể chỉ được hiểu đơn giản là “không dùng hóa chất”, mà phải được nhìn nhận như một hệ thống sản xuất duy trì sức khỏe của đất, hệ sinh thái và con người.

Đồng thời, 4 nguyên tắc Sức khỏe - Sinh thái - Công bằng - Cẩn trọng là nền tảng để xây dựng các tiêu chuẩn hướng dẫn sản xuất hữu cơ; để đạt chứng nhận hữu cơ, cơ sở sản xuất phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn đó trong suốt quá trình sản xuất.

Tiếp nối phần trao đổi này, ông Bùi Khánh Tùng, Phó Giám đốc Trung tâm Hỗ trợ phát triển nông nghiệp hữu cơ (CODAS) nhấn mạnh một sự khác biệt rất dễ gây nhầm lẫn trên thị trường hiện nay: Sản phẩm “tự nhiên” không đồng nghĩa với sản phẩm “hữu cơ”. Theo ông Tùng, sản phẩm hữu cơ là kết quả của một hệ thống có quản lý, có tiêu chuẩn, có kiểm soát và có hồ sơ truy xuất, chứ không chỉ là sản phẩm được quảng bá bằng những khái niệm chung chung.

Ông Bùi Khánh Tùng cũng cho rằng, một trong những “nút thắt” lớn của thị trường hiện nay là niềm tin của người tiêu dùng, khi quá nhiều khái niệm như “rau sạch”, “rau an toàn”, “VietGAP” và “hữu cơ” đang cùng tồn tại trên thị trường nhưng không phải lúc nào cũng được giải thích minh bạch.

Quản lý sâu bệnh trong hữu cơ: Đất khỏe, cây khỏe, hệ sinh thái khỏe

Tại phiên buổi chiều, lớp tập huấn chuyển sang phần đi sâu vào cấu trúc của bộ tiêu chuẩn VOAA. Cụ thể, học viên tìm hiểu các nội dung chi tiết của tiêu chuẩn, những lưu ý và khác biệt của tiêu chuẩn VOAA, ý nghĩa khi tiêu chuẩn VOAA được IFOAM công nhận và lợi ích khi được sử dụng nhãn hiệu tiêu chuẩn VOAA.

Một nội dung được học viên trao đổi sôi nổi là quản lý sâu bệnh. Từ phần thảo luận và hỏi đáp tại lớp, ông Nguyễn Văn Phi (Hợp tác xã nhãn lồng Bảo Tiến) nêu băn khoăn về áp lực sâu bệnh và giới hạn của thuốc sinh học trong thực tế sản xuất.

Trao đổi lại, các giảng viên nhấn mạnh tư duy của sản xuất hữu cơ không phải là “tiêu diệt” sâu bệnh bằng mọi giá, mà là quản lý sâu bệnh thông qua việc xây dựng hệ sinh thái khỏe, đất khỏe, cây khỏe, đa dạng sinh học cao để tăng thiên địch và giảm áp lực dịch hại. Cách tiếp cận này cũng thống nhất với tiêu chuẩn VOAA khi yêu cầu hệ thống sản xuất phải áp dụng đồng bộ các biện pháp sinh học, canh tác và phòng ngừa chủ động trước khi nghĩ tới các đầu vào hỗ trợ.

Chăn nuôi hữu cơ cũng là chủ đề thu hút nhiều trao đổi tại lớp học, đặc biệt liên quan đến thức ăn, phúc lợi vật nuôi và việc sử dụng kháng sinh trong những tình huống bắt buộc.

Đối với chăn nuôi hữu cơ, bộ tiêu chuẩn nêu rõ cấm phương thức chăn nuôi không có đất đai; yêu cầu vật nuôi được tiếp cận khu vực ngoài trời, chuồng trại bảo đảm điều kiện sinh học tự nhiên, đồng thời quy định thức ăn phải được làm từ nguyên liệu hữu cơ theo tiêu chuẩn VOAA.

Sau phiên buổi chiều, theo BTC, ngày 28/3, học viên của lớp Tập huấn Tiêu chuẩn Hữu cơ - TCCS 01:2024/VOAA sẽ tiếp tục đi thực tế tại cửa hàng bán sản phẩm hữu cơ, quan sát, ghi chép, hỏi đáp, thu thập thông tin trên bao bì. Từ kinh nghiệm thực tế, lớp học sẽ tiếp tục thảo luận, làm rõ cách nhận diện sản phẩm hữu cơ trên thị trường.

×