"Vua vải trứng" ở Hưng Yên mở cửa vườn vải, khách Hà Nội, Hải Phòng, Bắc Ninh đến xem, loại VIP giá 500.000 đồng/kg

Vải trứng Hưng Yên bán giá 500.000 đồng/kg

Sáng nay, trong không khí trong lành, mát mẻ ở thôn Thọ Lão, ông "vua vải trứng" Vũ Hồng Ngân diện trang phục chỉn chu đón khách trong ngày chính thức mở cửa vườn vải trứng của gia đình mình.

Các vị khách từ phương xa ở Bắc Ninh, Hà Nội, Hải Phòng cũng đến để được tận mắt chạm tay, ăn thử những trái vải to như quả trứng, lớp cùi dày, thơm nức mũi, mọng nước, ngọt lịm...

Sinh ra trong một gia đình thuần nông, ông Vũ Hồng Ngân từ nhỏ đã gắn bó với ruộng đồng. Những năm đầu 2000, khi cây nhãn truyền thống dần mất giá, ông bắt đầu tìm hướng đi mới.

Sau nhiều lần tham quan, học hỏi mô hình ở Hải Dương cũ, Lục Ngạn (tỉnh Bắc Giang cũ), ông nhận thấy cây vải trứng Hưng Yên – một giống vải bản địa nhưng ít người trồng chuyên canh – có tiềm năng rất lớn.

Bởi giống vải này có đặc điểm quả to, vỏ mỏng, cùi dày, hương vị thơm ngọt khác biệt và thu hoạch sớm hơn vải thiều từ 7–10 ngày, rất thuận lợi để chiếm lĩnh thị trường. Vì vậy, ông đã mạnh dạn chuyển đổi toàn bộ diện tích trồng cây tạp sang trồng vải trứng.

Thời gian đầu, ông gặp không ít khó khăn do thiếu vốn, thiếu kỹ thuật, cây vải chưa ổn định năng suất.

Tuy nhiên, với quyết tâm và sự kiên trì, ông đã từng bước tích lũy kinh nghiệm, đầu tư cải tạo đất, chọn giống kỹ lưỡng, học hỏi quy trình VietGAP và canh tác hữu cơ.

Hiện nay, ông Ngân sở hữu hơn 8ha, với 1.800 cây vải trứng - trở thành trang trại vải trứng lớn nhất tỉnh Hưng Yên. Thời điểm này, vải u trứng đã và đang cho thu hoạch hàng năm.

Không dừng lại ở sản xuất, ông Ngân còn chú trọng xây dựng thương hiệu. Năm 2023, ông đã đăng ký nhãn hiệu “Vua vải trứng Hưng Yên” và được Bộ Khoa học và Công nghệ cấp chứng nhận độc quyền.

Bên cạnh đó, sản phẩm vải trứng của ông Ngân đã được cấp chứng nhận OCOP 3 sao năm 2023.

Chia sẻ với Dân Việt, ông Ngân cho biết đã đầu tư hệ thống tưới nhỏ giọt tự động, sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh, tuyệt đối không dùng thuốc kích thích sinh trưởng. Toàn bộ quy trình được giám sát và ghi chép đầy đủ.

"Giống vải trứng khi trồng tại Quang Hưng rất hợp khí hậu và thổ nhưỡng", ông Ngân chia sẻ.

Năm nay, do thời tiết không thuận lợi nên sản lượng vải u trứng tại gia đình ông Ngân cũng giảm, chỉ bằng một nửa so với năm trước, đạt hơn 10 tấn nhưng bù lại giá lại tăng cao do tình trạng mất mùa chung.

Theo ông Ngân, năm nay giá vải trứng sẽ dao động khoảng 300.000 - 500.000 đồng/kg, tuỳ size.

Vừa qua, trong Lễ hội văn hoá ẩm thực tỉnh Hưng Yên, ông đã mang những quả vải trứng Hưng Yên đầu mùa giới thiệu cho đông đảo du khách trong và ngoài tỉnh biết đến với giá bán 500 nghìn đồng/kg.

Nhờ áp dụng quy trình chăm sóc bài bản, đặc biệt là bón phân đúng kỹ thuật, những cây vải trứng của trang trại ông cho quả to đều, mẫu mã đẹp, cùi dày, thơm giòn và vị ngọt thanh khác biệt.

Du khách thích mê vải trứng

Đến thăm quan, checkin vườn vải từ rất sớm, chị Nguyễn Hạnh My, Phó Chủ tịch Hội Mỹ nghệ, kim hoàn đá quý TP Hải Phòng chia sẻ, biết đến ông Ngân trong một dịp đi tham dự sự kiện xúc tiến thương mại.

"Hôm nay được tận thấy những trái vải trứng to, đẹp mắt, được sản xuất an toàn và có giá trị cao mới thấy được công sức của người nông dân dành cho cây vải lớn đến như thế. Chắc chăn rằng, tôi sẽ chia sẻ những hình ảnh này trong các hội, nhóm để mọi người cùng lan tỏa", chị My nói.

Cầm trên tay trái vải trứng, chị My nói, vải trứng là một đặc sản nổi tiếng chỉ có tại Hưng Yên.

Vải trứng có vị ngọt thanh và thơm mát như mùi lúa nếp trổ đòng, không ngọt sắc khé cổ họng như vải thiều, không có vị chua như vải u, không chát như vải gai, đặc biệt là cây không sai trái như các giống vải khác.

Thăm quan vườn vải của gia đình ông Ngân, ông Nguyễn Thế Thi, Phó Giám đốc Sở Công Thương tỉnh Bắc Ninh cho biết, năm nay tại nhiều địa phương, diện tích vải chín sớm và vải trứng cũng bị ảnh hưởng do thời tiết, tỷ lệ đậu quả chỉ bằng một nửa so với năm trước.

Bên cạnh vải chín sớm thì vải trứng đang được bán với giá rất cao và luôn được người tiêu dùng ưa chuộng, thương lái ở các tỉnh đều "săn lùng" từ rất sớm. Thông qua lần thăm quan này, ông Thi kỳ vọng không chỉ ở Hưng Yên, cây vải trứng sẽ xuất hiện ở Bắc Ninh và nhiều tỉnh thành phố.

Dẫn đoàn khách đi thăm quan vườn vải trứng, ông Ngân tự hào cho biết, vườn vải trứng của gia đình ông được đánh giá là một trong những vườn vải đẹp và sản lượng cao trên địa bàn xã. Vải được chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP, chất lượng ngon, hình thức mã quả đẹp, bình quân khoảng 17-18 quả/kg.

Bên cạnh chú trọng sản xuất, ông Ngân còn đầu tư thiết kế bao bì, nhãn mác đẹp mắt, tham gia các hội chợ, triển lãm nông sản trong và ngoài tỉnh để quảng bá sản phẩm.

“Trồng vải trứng số lượng lớn nên khâu tiêu thụ cần được đẩy mạnh. Vì thế, tôi tập trung xây dựng thương hiệu riêng, bảo đảm chất lượng sản phẩm phải thật tốt. Khi sản phẩm ngon, thương hiệu uy tín thì tự khắc người tiêu dùng tìm đến. Thậm chí nhiều khách ăn thử rồi quay lại đặt mua hàng trăm hộp”, ông Ngân bộc bạch.

Vụ vải trứng năm ngoái, tại phiên livestream bán hàng nông sản do Liên minh Hợp tác xã tỉnh Hưng Yên tổ chức ngày 26/5/2025, ông Ngân đã ký hợp đồng tiêu thụ hơn 30 tấn vải trứng, trong đó trang trại gia đình cung ứng 20 tấn và hợp tác xã đóng góp 10 tấn.

Đáng chú ý, trong buổi livestream hôm đó, ông Ngân sẵn sàng bán lẻ bằng giá bán buôn để khách hàng dễ tiếp cận, nhờ đó lượng tiêu thụ tăng nhanh.

Nhận thấy nhu cầu thị trường ngày càng cao, từ năm 2017, ông Ngân chủ động thành lập Hợp tác xã nông nghiệp và thủy sản Hưng Thịnh, ban đầu với 36 thành viên, diện tích đất sản xuất hơn 11ha, liên kết trồng vải trứng đặc sản theo quy trình VietGAP, hữu cơ.

Theo đó, các hộ dân được ông hướng dẫn, chuyển giao kỹ thuật, hỗ trợ phân bón, vật tư canh tác. Nhiều hộ khó khăn còn được ông miễn phí cung cấp giống, giúp tạo sinh kế ổn định, góp phần xây dựng nông thôn mới.

×