Nghệ An: Món ẩm thực độc đáo được làm từ "rết nước" được người Thái ưa chuộng

Rết nước là món ẩm thực quen thuộc của người Thái

Những ngày hè, khi nước sông suối xuống thấp, người dân vùng cao miền Tây xứ Nghệ nô nức rủ nhau đi bắt tít nước. Loại côn trùng này được đồng bào dân tộc Thái gọi là "cần tở", hình dáng trông khá giống loài rết nhưng sinh sống dưới nước.

Khi nước suối Chà Lạp xuống thấp, người dân ở bản Xốp Nặm (Tam Hợp - Tương Dương) nô nức đi bắt tít nước về ăn.

Muốn bắt được tít nước, cách hiệu quả nhất là làm còn (ngăn dòng nước). Ảnh: Những chiếc bạt được dân bản dùng làm ngăn dòng chảy của suối Chà Lạp.

Lá cây cơi được lấy từ rừng về chuẩn bị bắt tít. Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây, lá cây được đập nhỏ rải xuống nước khiến con vật bị cay mắt.

Loài tít nước khá giống với loài rết nhưng nhỏ hơn và sống dưới các hốc đá nên việc bắt chúng cũng không dễ dàng.

'Chiến lợi phẩm' chỉ chờ đưa về nhà chế biến.

Dụng cụ đặc biệt để bắt tít. Nếu bất cẩn bị con vật cắn phải dù không độc nhưng khá đau.

Ngay cả trẻ em cũng tham gia bắt tít nước.

Món ăn ngon nhất từ tít nước là bỏ gia vị vào và rang khô. Khi ăn có vị giòn, bùi và rất béo.

Món tít nước là món ăn quen thuộc và đầy hấp dẫn của trẻ em người Thái.