Đậm đà hủ tiếu dê của người Triều Châu, mỗi ngày bán hơn 100kg thịt
Là một trong những món ăn đặc trưng của người Hoa tại Chợ Lớn, hủ tiếu dê được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị rất đặc trưng từ thịt dê đến quế, hồi, thảo quả... hòa quyện trong nồi nước lèo đặc sệt, nóng hổi.
Phần thịt của hủ tiếu dê có màu cam hấp dẫn, với đầy đủ da, gân, thịt. Ảnh: Lâm Thịnh
Quán hủ tiếu dê Thuận Ký tại số 292 Lạc Long Quân, quận 11, TPHCM là một trong những hàng ăn nổi tiếng về món ngon trứ danh này. Là người Hoa gốc Triều Châu, món hủ tiếu dê được bà Ông Thị Hạnh chăm chút từng khâu chế biến để món ăn chuẩn hương vị.
Bà Ông Thị Hạnh là một trong những người Hoa nấu món hủ tiếu dê ngon có tiếng tại Chợ Lớn. Ảnh: Lâm Thịnh
Vì thịt dê nặng mùi nên trước khi xào với gia vị, thịt phải được khò lửa, trụng kỹ. Mỗi ngày, quán bán khoảng 100kg thịt dê.
Thịt dê được hầm cùng một thời gian cho nạc, gân, lưỡi, tai mềm vì chúng có độ dai gần như nhau. Ảnh: Lâm Thịnh
Bà Hạnh phải liên tục vớt thịt dê để tránh bị mềm, bỡ. Ảnh: Lâm Thịnh
Hủ tiếu dê được chia ra 2 tô bánh và thịt. Ảnh: Lâm Thịnh
Khi ăn, thịt dê mềm vừa phải, vẫn còn sần sật mới ngon. Ảnh: Lâm Thịnh
Theo Sài Gòn Tiếp Thị
Nhập thông tin của bạn
"Ông trùm" sản xuất đồ trang sức thế giới sắp xây nhà máy tại Bình Dương
Tập đoàn Pandora của Đan Mạch, nhà sản xuất đồ trang sức lớn nhất thế giới, sẽ khởi công xây dựng nhà máy trị giá hơn 150 triệu USD tại Bình Dương vào ngày 16/5/2024, theo Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam.
Cựu CEO HSBC Việt Nam làm quyền Tổng Giám đốc OCB
Ngân hàng Phương Đông (OCB) vừa công bố thông tin liên quan đến việc bổ nhiệm ông Phạm Hồng Hải đảm nhận các quyền hạn, nhiệm vụ trong vai trò Tổng Giám đốc từ ngày 6/5/2024. Chức danh của ông là quyền Tổng Giám đốc.
Trời nắng nóng, dừa tươi không đủ để bán
Trời nắng nóng, sức mua các loại nước giải khát, nước ép giải nhiệt tăng mạnh. Dừa tươi đang tăng giá sốc, người bán cũng đau đầu vì không có hàng để bán, xuất khẩu.
Điệp khúc lỗ kéo dài tại HAGL Agrico
Quý 1/2024, HAGL Agrico tiếp tục báo lỗ với mức thua lỗ thu hẹp hơn một nửa so với cùng kỳ. Gánh nợ vẫn nặng nề, nhưng chủ nợ lớn nhất lại không phải là ngân hàng.
Hyundai, Kia triệu hồi xe điện ở Singapore
Hai hãng Hyundai và Kia của Hàn Quốc phải triệu hồi 814 xe điện tại Singapore do có vấn đề với hệ thống sạc.
Những hành động từ trái tim đến trái tim
Tập đoàn TTC phối hợp với Hội Chữ thập đỏ Quận Tân Bình và Phòng khám đa khoa DHA Healthcare tổ chức chương trình hiến máu tự nguyện "Niềm vui từ lòng nhân ái" lần thứ 13 năm 2024 vào ngày 3/5, góp phần đáp ứng tốt hơn nhu cầu máu điều trị cho nhiều người bệnh tại các bệnh viện ở TP.HCM.
Chuyên trang của Báo điện tử Dân Việt
Trụ sở: Lô E2, Khu đô thị mới Cầu Giấy, đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
Toà soạn: 236A/6 Lê Văn Sỹ, P.1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Website: thegioitiepthi.danviet.vn
Email: thegioitiepthigroup@gmail.com