Nguyên liệu:
- 200gr mận khô
- 200gr nam việt quất
- 150gr -200gr gừng
- 200gr tắc muối (tắc tươi)
- 1 quả chanh muối lớn
- Mật ong
- Cam thảo
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Cho mận khô, nam việt quất, tắc muối, chanh muối vào máy xay xay nhuyễn (bỏ lại nước chanh muối).
- Lấy hỗn hợp trên trộn với mật ong và nước chanh muối. Điều chỉnh vị lúc này, thích ăn mặn thì cho nhiều nước chanh muối, thích ăn ngọt thì cho nhiều mật ong. Trộn đều hỗn hợp này để ngoài 2-3 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 2:
- Cho hỗn hợp trên vào chảo sên khoảng 20 tới 30 phút, tắt bếp để nguội.
- Vo viên tròn, lăn qua bột cam thảo, xếp lên khay có lót giấy nến, cho vào lò nướng sấy 50 độ khoảng 4 giờ. Muốn ô mai cứng thì sấy 8 giờ.
Sấy xong cho ô mai để nguội vào hộp kín bảo quản.
Chúc các bạn thành công!
*Món ăn được bếp Quỳnh Nhi thực hiện
