Đặng Hồng Minh hiện là sinh viên K63, Viện Khoa học và Công Nghệ Môi trường, Đại học Bách khoa Hà Nội. Không chỉ xinh đẹp, tươi tắn, Hồng Minh còn tham gia các phong trào của trường và nhận giấy khen về thành tích trong công tác Đoàn và phong trào thanh niên, sinh viên năm học 2019 - 2020. Đặc biệt, Hồng Minh lọt Top 16 cuộc thi Mr&Miss BK 2020 và đoạt Giải Miss Tài năng.
Ngoài các hoạt động văn nghệ, thể thao, điểm học tập của Hồng Minh cũng đáng nể. Bạn đạt điểm GPA 3.5, học bổng Khuyến khích học tập học kì I năm học 2020 - 2021 loại A và nhận giấy khen của Hiệu trưởng cho thành viên Ban Văn nghệ Thể thao có thành tích học tập xuất sắc.
Hồng Minh cho biết: "Em vốn là "dân" khối Tự nhiên khi học tại Trường THPT Chu Văn An nên ĐH Bách Khoa là lựa chọn hàng đầu. Lúc đăng ký nguyện vọng, em cũng sợ mình không theo được vì đọc thông tin ở đây học nặng, hàng năm có 700-800 sinh viên không theo được. Đợt điều chỉnh đăng ký, bố mẹ em cũng sợ con gái vào học vất vả, khuyên học trường khác cho nhàn hơn. Nhưng em vẫn quyết tâm theo học". Từ đó, Trường Đại học Bách khoa đã có thêm một nữ sinh mang tên Đặng Hồng Minh.
Xinh đẹp, giỏi giang, Hồng Minh còn gây bất ngờ khi chia sẻ vào Bách khoa một phần với ý tưởng ấp ủ là làm sạch sông Tô Lịch - một con sông nổi tiếng ở Hà Nội vì nước đen kịt và mùi hôi.
"Nhà gần sông Tô Lịch, em cảm nhận được sự ô nhiễm rõ rệt trên con sông này, đặc biệt vào những ngày mưa", Hồng Minh cho hay.
Hồng Minh cho biết, hiện tại nữ sinh thấy có một công ty đang theo đuổi việc cải tạo sông Tô Lịch với công nghệ Nano-Bioreactor của Nhật, nên muốn tìm hiểu thêm về công nghệ này. "Em cũng muốn tìm hiểu thêm những giải pháp khác vì sông Tô Lịch hàng ngày vẫn tiếp nhận nguồn nước thải lớn, hàm lượng ô nhiễm luôn dao động, việc xử lý cũng khó hơn. Em nghĩ em vẫn còn cần phải học tập nhiều, tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm và kiến thức trong lĩnh vực này mới có thể đưa ra được một ý tưởng hợp lý", nữ sinh bày tỏ.
Có nhiều ý tưởng to lớn cho vấn đề môi trường ở Việt Nam và toàn cầu nhưng bản thân Hồng Minh từng là một nữ sinh khá nhút nhát, không tự tin đứng nói trước đám đông. Tuy nhiên, khi được tham gia các hoạt động ở trường, đặc biệt là cuộc thi Mr&Miss BK 2020 đã tạo động lực cho Hồng Minh tự tin hơn.
Nhớ lại ngày nhận giải, Hồng Minh kể lại: "Em không bao giờ nghĩ mình có thể đứng trên sân khấu lớn như vậy một mình và hoàn thành các phần thi. Trước khi đến chung kết, có lần em còn định bỏ cuộc vì khá sợ không làm được và cũng run, nhưng thật may em vẫn hoàn thành".
Hiện nay, Hồng Minh đảm nhiệm chức vụ là Ủy viên Ban Văn nghệ Thể thao Đoàn thanh niên trường. Minh cũng là nguyên Phó chủ nhiệm CLB RPCC - CLB Tổ chức Chương trình và Sự kiện Bách khoa, trực thuộc Ban Văn nghệ Thể thao Đoàn trường.
Ngoài ra, Hồng Minh chia sẻ, còn có niềm đam mê với lịch sử Việt Nam và nền văn hóa Nhật Bản. Về lịch sử Việt Nam, cô thích những nghiên cứu về Việt phục và những câu chuyện thú vị, hào hùng của dân tộc. Còn về văn hóa Nhật Bản, Hồng Minh thích manga, anime, và điệu nhảy Yosakoi. Cô tham gia một đội nhảy Yosakoi ở Việt Nam - Nishinami Yosakoi Team từ cấp 3 đến bây giờ.
Được học ở trường rất nhiều con trai cũng mang lại nhiều kỷ niệm cho Hồng Minh. Cô chia sẻ: "Các bạn nam ở trường khá ga lăng và tốt bụng. Em nhớ có lần em bị gặp vấn đề trong việc lấy xe, thì có một bạn nam không quen ra giúp em khá nhiệt tình. Ngược lại với ở môi trường nhiều nam, em thấy các bạn nữ cũng siêu chất, có thể tự tay làm hết mọi việc".
Hồng Minh cho biết thêm: "Kế hoạch sắp tới của em là hoàn thành chương trình học đại học rồi nộp hồ sơ để học thạc sĩ và tìm hiểu những cơ hội du học, học tập những công nghệ xử lý mới. Ngoài ra, em cũng muốn tìm kiếm những công việc thực tập để có thêm kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực môi trường".