Dân Việt

Nhà nông

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin

Trần Tuấn Ngọc 02/10/2023 13:40 GMT+7
Từ cuối tháng 9 trở đi, người dân một số xã vùng cao huyện Bát Xát như Trịnh Tường, Y Tý, A Lù hối hả lên nương thu hoạch củ sâm đất (còn gọi củ Hoàng Sin Cô). Năm nay, thời tiết thuận lợi, củ sâm đất to và đẹp hơn so với năm trước, đem lại niềm vui cho người nông dân.

Vào đầu mùa thu, những cây sâm đất trồng tại một số xã vùng cao huyện Bát Xát như Trịnh Tường, A Lù, Y Tý đến thời điểm thu hoạch, người dân hối hả lên nương thu củ sâm đất.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 1.

Năm 2023, huyện Bát Xát có khoảng 100ha cây sâm đất, tập trung chủ yếu ở các xã Trịnh Tường, Y Tý, A Lù.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 2.

Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, khi cây sâm đất ra hoa là lúc củ sâm đất đã to và nhiều chất dinh dưỡng, cần được thu hoạch. Người dân sẽ chặt cây sâm đất trước khi thu hoạch.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 3.

Sâm đất thường được trồng ở nơi đất tơi xốp nên việc thu hoạch sâm đất khá đơn giản, chỉ cần dùng sức nhổ gốc sâm đất lên là đã thấy củ.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 4.

Năm nay thời tiết thuận lợi, mùa hè ít mưa nên củ sâm đất to và đẹp hơn năm trước, ít bị hỏng. Mỗi gốc sâm đất trồng nơi đất màu mỡ có thể cho thu hoạch 5 - 6 kg củ.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 5.

Cây sâm đất phù hợp với thổ nhưỡng, khí hậu vùng cao huyện Bát Xát, cho củ nhiều và ngọt mát. Củ sâm đất sau khi nhổ lên được tập kết thành từng đống trên nương.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 6.

Người dân thôn Lao Chải, xã Trịnh Tường phân loại củ sâm đất để bán cho thương lái. Đầu vụ sâm đất năm nay, người dân vẫn phải tự tìm đầu ra cho củ sâm đất.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 7.

Những củ sâm đất nặng hơn 300 g có giá bán buôn 6.000 đồng/kg. Củ nhỏ hơn có giá từ 2.000 đồng/kg.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 8.

Anh Co Gió Sì (thôn Lao Chải, xã Trịnh Tường) khoe những củ sâm đất nặng gần 1kg. Năm nay, gia đình anh thu được hơn 3 tấn củ sâm đất.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 9.

Sâm đất đóng thành từng bao được tập kết trên đường Trịnh Tường - Y Tý để thương lái đưa ô tô đến chở đi tiêu thụ. Sâm đất được phân phối chủ yếu cho thị trường Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh cũng như các tỉnh khác trong cả nước.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 10.

Mùa thu hoạch củ sâm đất kéo dài đến gần tết Nguyên đán. Ngành nông nghiệp và chính quyền các xã vùng cao Bát Xát tuyên truyền bà con không thu hoạch củ sâm đất non vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 11.

Sau khi thu hoạch củ sâm đất, những gốc sâm đất được người dân lật lên để củ giống phát triển, đảm bảo nguồn giống cho vụ sau.

Đặc sản vùng cao xuống phố: Loại củ rẻ như khoai lang nhưng có công dụng đáng kinh ngạc, cực nhiều vitamin - Ảnh 12.

Củ sâm đất góp phần giúp đồng bào vùng cao huyện Bát Xát có thêm thu nhập trang trải cuộc sống. Người dân mong muốn ngành nông nghiệp và chính quyền địa phương tích cực vào cuộc, tìm đầu ra ổn định cho củ sâm đất, không để xảy ra tình trạng tư thương ép giá ảnh hưởng tới việc tiêu thụ củ sâm đất năm nay.