Do trình độ còn yếu kém nên hiện giao dịch trên sàn của các DN cà phê VN chỉ mới chiếm 3%, số còn lại 97% vẫn giao dịch trên giấy tờ kiểu truyền thống.
Theo Viện Quy hoạch và thiết kế nông thôn (Bộ NNPTNT), mức lợi nhuận trong chế biến xuất khẩu của các DN cà phê VN hiện đang rất thấp, chỉ đạt 0,37% trong khi của thế giới là từ 2 – 3 %.
Ngọc Minh