Báo chí thế giới ca ngợi ẩm thực Việt
Với chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa, món Salad và súp Việt có chứa nhiều vitamin E và A nhờ rau tươi và gia vị.
Vitamin E có tác dụng chống lại các yếu tốc tự do tác động đến cơ thể bạn - một trong những nguyên nhân chính của sự lão hóa trước khi trưởng thành - và Vitamin A là điều cần thiết để chữa lành, hồi phục các vết xước, sẹo cũng như các nếp nhăn.
Một khẩu phần ăn của ẩm thực Việt cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất hàng ngày cho cơ thể của bạn. Các loại nước dùng trong món ăn Việt là một nguồn vitamin và khoáng chất của bạn bao gồm cả vitamin C, B3, B6, folate, sắt và magiê - chất dinh dưỡng mà tất cả góp phần làm giảm sự mệt mỏi.
Các lại rau ăn kèm cũng chứa 50% lượng khuyến cáo hàng ngày của Vitamin C cũng như các vitamin B1, B6, B3, folate, biotin, kẽm, đồng, magiê và kali. Với chỉ có 200 calo và ít hơn 2g chất béo trong mỗi khẩu phần, bạn đã có một món ăn thanh đạm và cực kì tốt cho sức khỏe.
Các sản phẩm tinh bột tiêu hóa rất nhanh có thể dẫn đến việc lượng đường trong máu tăng vọt, tiếp đến là tụt đường nhanh hơn và làm cho con người có cảm giác thèm ăn nhanh hơn.
Thực phẩm Việt là hầu như không chứa gluten, rất nhiều các món ăn được làm từ mì gạo, bánh tráng và bột gạo thay vì lúa mì. Ngoài ra, một số món ăn Việt được thực hiện với nước sốt đậu nành, rất tốt cho tim mạch và máu.
Mỗi bát phở thường đi kèm với một đĩa lớn của các loại rau ăn kèm, trong đó có cả rau mùi và bạc hà tươi giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hai loại rau này còn được biết để thúc đẩy hoạt động của gan cũng như là phương thuốc hữu hiệu cứu trợ chứng khó tiêu và buồn nôn.
Sắt, protein và vitamin C cũng giúp dưỡng tóc chắc khỏe hơn. Ăn nhiều chất sắt và protein nạc là thích hợp để phát triển và nuôi dưỡng tóc. Ngoài ra, Vitamin C hỗ trợ hấp thu chất sắt, vì vậy các món ăn như các món xào và bún sẽ giúp cho bạn có mái tóc chắc khỏe hơn.
Theo các chuyên gia y tế cảnh báo đường cũng nguy hiểm giống như rượu và thuốc lá. Trong khi đó, các món canh và món cuốn của người Việt lại ít đường. Ăn thức ăn Việt thường chắc chắn sẽ giúp cắt giảm lượng đường trong mỗi tuần.
