Cà bát muối xổi đưa cơm ngày nóng

Nguyên liệu:

- 300 g cà bát
- Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt.

Cách làm:

- Cà bát rửa sạch, thái lát mỏng cỡ 1/2 cm.

- Thái xong ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 20 phút cho cà ra nhựa và khỏi thâm. 

- Pha nước trộn chua ngọt gồm: nước mắm, tỏi, đường, chanh, ớt tươi. Độ mặn của nước trộn mặn hơn nước chấm nem nhé.

- Cho cà vào ngâm, chỉ cần ngâm nước xâm xấp mặt cà vì sẽ ra nước nhiều hơn.

- Chặn một cái đĩa nhỏ để cà không nổi lên sẽ bị thâm. Ngâm sang ngày thứ hai có thể ăn được. Ví dụ ngâm tối nay thì trưa mai hoặc tối mai ăn được.

- Trước khi ăn, lấy cà ra, trộn thêm một thìa nhỏ tương ớt vào cà cho cay và có màu đẹp nhé.