Hàu sạch Thái Bình Dương không nuôi bằng lốp cao su

Với diện tích 1.000ha hàu được Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long nuôi tại Vân Đồn đã được công nhận là sản phẩm sạch và tạo công ăn việc làm cho nhiều bà con nông dân.

Vùng nuôi hàu Thái Bình Dương của Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long nằm trong chương trình Giám sát của Cục Quản lý chất lượng nông, lâm và thủy sản tỉnh Quảng Ninh. Ảnh: IT

Ngay sau khi thu hoạch ở vùng nuôi, sản phẩm hàu Thái Bình Dương của Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long được chuyển ngay vào đất liền và xếp lên xe đông lạnh chuyển về xưởng chế biến để sơ chế. Trung bình mỗi ngày, công ty xuất ra thị trường khoảng 2 - 3 tấn hàu vỏ và 4 – 5 tạ hàu thịt.

Chị Nguyễn Hồng Nhung – Trưởng phòng Kinh Doanh của Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long cho biết: Năm 2007, Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long đưa giống hàu Thái Bình Dương về huyện Vân Đồn (Quảng Ninh) nuôi thả. Đến nay, công ty đã thành công trong quá trình sản xuất khép kín từ khâu nhân giống đến nuôi hàu thương phẩm tạo nên sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao cung cấp cho thị trường.

“Hiện, khu nuôi hàu Thái Bình Dương của công ty có diện tích hơn 1.000ha mặt nước ở 2 xã Bản Sen và Thắng Lợi (huyện Vân Đồn). Đây là chương trình nuôi hàu Thái Bình Dương duy nhất trên địa bản tỉnh nằm trong Chương trình Giám sát của Cục Quản lý chất lượng nông, lâm và thủy sản tỉnh Quảng Ninh”, chị Nhung chia sẻ.

Với giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến được nhiều món ăn, hàu Thái Bình Dương được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Ảnh: Đức Thịnh

Theo đó, mọi quy trình sản xuất từ lựa chọn môi trường vùng nuôi đến khâu nhân giống và kiểm tra khả năng sinh trưởng của hàu đều được thực hiện dưới sự giám sát chặt chẽ của Cục Quản lý chất lượng nông, lâm và thủy sản (Bộ NNPTNT).

“Hiện công ty đang thực hiện rất nghiêm túc chương trình giám sát môi trường của vùng nuôi. Cụ thể, cố định 1 tháng công ty sẽ 2 lần gửi mẫu nước, mẫu hàu  đến Cục Quản lý chất lượng nông, lâm và thủy sản để kiểm tra. Trong quá trình nhân giống hàu, khi làm giá thể để các ấu trùng bám vào, thay vì dùng các miếng lốp cao su gây độc hại cho môi trường thì công ty dùng chính các vỏ hàu, được xâu lại thành chuỗi. Việc làm này tuy tốn nhiều công sức nhưng đảm bảo môi trường sạch cho hàu Thái Bình Dương sống”, chị Nhung chia sẻ.

Sau 8 đến 10 tháng nuôi, mỗi con hàu đã đạt kích cỡ từ 65 đến 75mm, trọng lượng từ 70 đến 80 gram. Trong quá trình nuôi và thu hoạch, không phải cho hàu ăn. Hàu tự sử dụng thức ăn rong, tảo, mùn bã hữu cơ có trong môi trường nuôi.

Theo chị Nhung, hàu Thái Bình Dương tươi ngon, dễ chế biến món ăn nên được rất nhiều người ưa chuộng. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường sinh lực, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể... Hiện nay, 2 sản phẩm hàu sống và hàu tách thịt của công ty được tiêu thụ rộng rãi tại các hệ thống siêu thị ở Quảng Ninh và các Thành phố lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Đà Nẵng