Chủ thu mua bày cách nhận biết nấm lim xanh xịn

Theo các chủ thu mua nấm lim xanh tự nhiên ở các huyện miền núi Quảng Ngãi, loại pha trộn thường là nấm được trồng trong môi trường nhân tạo có chất lượng không tốt bằng thu hái ở tự nhiên, hoặc là một số loại nấm khác có hình dáng và màu sắc giống như nấm lim xanh. Vì vậy trước khi mua mà không tìm hiểu đặc điểm, để ý và tin vào lời quảng cáo của người bán thì rất dễ bị "hớ".

 Một cây nấm lim xanh tự nhiên với bề mặt trên xấu và bị côn trùng đục, phá

Với kinh nghiệm thu mua nấm lim xanh rừng cả chục năm nay, bà Thúy (48 tuổi, ở thị trấn Di Lăng, huyện Sơn Hà) cho biết: "Nấm lim xanh tự nhiên có hình thức xù xì, xấu xí hơn so với nấm được trồng trong môi trường nhân tạo - nơi có điều kiện chăm sóc tốt. Mặt trên của cây nấm lim tự nhiên có nhiều chỗ bóng như sừng, còn mặt dưới thì mịn màng như nhung và có những chỗ nhỏ li ti do côn trùng đục, phá".

Phần gốc của nấm lim xanh tự nhiên luôn được chủ thu mua yêu cầu người hái mang về để phân biệt

Do thời gian gần đây nhu cầu thị trường tiêu thụ rất mạnh, vì vậy nấm lim xanh tự nhiên bị nhiều người lùng tìm khiến số lượng thu hái được ngày càng ít. Nấm lim xanh tự nhiên mua được có kích cỡ cũng không lớn như trước mà chủ yếu là loại có thân bé cỡ như ngón tay út hoặc nhỏ hơn khá nhiều.

Do bị lùng tìm nhiều nên loại nấm tự nhiên thu hái hiện có kích cỡ nhỏ

"Nếu mua phải loại trồng dù có chất lượng không tốt bằng tự nhiên, nhưng còn có thể chấp nhận được. Chỉ đáng ngại là mua phải loại nấm có hình dáng giống nấm lim xanh như tạc nhưng không phải mọc từ cây lim xanh", nhiều chủ thu mua bày tỏ

Loại nấm lim xanh có kích cỡ lớn thế này ngày càng ít

Nấm lim xanh tự nhiên được người bán để nguyên cây và cả gốc để chứng minh nguồn gốc với người mua

"Có những cây nấm có hình dáng giống nấm lim xanh đến mức ngay cả những chủ thu mua nếu "yếu" tay nghề cũng bị nhầm chứ không gì người tiêu dùng. Vì vậy để phân biệt tôi thường yêu cầu người thu hái phải lấy nguyên cả chân nấm có thớ gỗ cây lim xanh. Bởi lẽ hình dáng nấm thì có thể giống, nhưng đặc điểm loại gỗ (bám theo rễ của nấm hái) của cây lim xanh thì khó mà lẫn với các loại cây gỗ khác", bà Thúy tiết lộ.

Tuy nhiên để tránh trường hợp người bán cố tình trộn lẫn nấm lim xanh thật - giả bằng cách cắt nhỏ, phơi khô rồi cho vào bao sẵn thì người mua nên đến các địa điểm uy tín và có địa chỉ rõ ràng, thân quen... để mua khi có nhu cầu sử dụng.