Địa chỉ nông sản sạch: Dầu lạc nguyên chất "cha truyền con nối"

Sản phẩm dầu thực vật của chị Ngọc ngày càng được thị trường ưa chuộng 

Cơ sở ép dầu Hải Yến, ở số 39, tổ 12A, khu 4 Quang Trung, Tp. Uông Bí (Quảng Ninh) là một trong những cơ sở bán dầu lạc, mè, đỗ tương được xây dựng và đưa vào chương trình mỗi xã, phường một sản phẩm của Tp.Uông Bí. Chị Phùng Thị Ngọc – Chủ cơ sở ép dầu Hải Yến cho hay: Gia đình tôi làm nghề ép dầu từ hạt lạc, đỗ tương, vừng từ lâu, tới nay cũng đã là đời thứ tư. Nguồn nguyên liệu, như lạc tôi lấy ở Thị trấn Gôi, Nam Định. Đây là vùng chuyên sản xuất lạc để xuất khẩu, nên chất lượng tốt. Chúng tôi cũng bao tiêu luôn nguồn lạc khoảng 5ha, do người dân trồng ở Uông Bí. Còn nguồn vừng được lấy ở Thanh Hóa. Ngay từ đầu vụ chúng tôi đã đặt hàng với nông dân để có nguồn nguyên liệu đầu vào an toàn và chất lượng nhất.

Cơ sở ép dầu Hải Yến có các sản phẩm dầu lạc, dầu vừng, dầu đỗ tương 

Theo chị Ngọc, với sản phẩm dầu lạc, đỗ tương, mè rất kén người tiêu dùng. Vì họ đã quen dùng với các sản phẩm đóng chai có sẵn trên thị trường. Sản phẩm làm ra tốt nhưng khó tiêu thụ. Vợ chồng chị Ngọc đã phải đi tiếp thị tại các cửa hàng, hội chợ. Đến nay, sản phẩm dầu lạc Hải Yến đã có mặt ở nhiều cửa hàng thực phẩm sạch ở khắp cả nước.

“Sản xuất dầu thực vật cũng phải tỉ mỉ lắm. Nguyên liệu đầu vào phải nhặt hết các hạt mốc, hạt lép. Để chiết xuất dầu từ các loại hạt, phải trải qua nhiều bước như cho lạc, đỗ tương, vừng vào rang cho thơm; tiếp theo là ủ các loại hạt cho kiệt nước; sau đó cho các loại hạt vào ép. Chất bã khi ép từ các loại hạt sẽ làm thức ăn cho gia súc. Còn dầu sẽ được lắng cặn rồi khâu cuối cùng là đóng chai. Mình bán theo đơn đặt hàng và ước lượng nhu cầu của thị trường, để làm ra tới đâu, bán hết tới đó. Bình thường một chai dầu lạc sẽ bảo quản được 1 – 1,5 năm nhưng ăn dầu mới bao giờ cũng ngon hơn” – chị Ngọc chia sẻ.

Sản phẩm dầu thực vật của cơ sở ép dầu Hải Yến có mặt ở hơn 500 cửa hàng khắp cả nước 

Cứ 3kg vừng thì thu được 1 lít dầu vừng, 2kg lạc thì được 1 lít dầu lạc và 6kg đỗ tương cho 1 lít dầu ăn. Giá của các loại sản phẩm như sau: 230.000 đồng/lít dầu vừng, 120.000 đồng/lít dầu lạc, 80.000 đồng/lít dầu đỗ tương.

Bộ Khoa học và Công nghệ cũng đã lựa chọn sản phẩm dầu thực Hải Yến, để trưng bày và giới thiệu sản phẩm tới người tiêu dùng ở Hà Nội và một số tỉnh phía Bắc. Năm 2016, tại Hội chợ OCOP của tỉnh, sản phẩm dầu thực vật của cơ sở Hải Yến là một trong mặt hàng bán chạy nhất trong số các sản phẩm của TP Uông Bí.

Hàng tháng, 6000 lít dầu từ cơ sở ép dầu Hải Yến được xuất ra tiêu thụ tại thành phố Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, tỉnh Thái Bình và Quảng Ninh...