Chả cá đem về cho Việt Nam... hàng chục triệu USD/năm

Chả cá có ở 14 nước

Cùng với cá tra, tôm, mực, chả cá VN đã là mặt hàng XK lớn thứ 4 và rất quan trọng trong cơ cấu XK của ngành thủy sản. Theo số liệu thống kê của Bộ Công Thương, XK chả cá của VN chỉ tính trong tháng 8.2011 đạt 13,7 nghìn tấn với kim ngạch đạt 26,8 triệu USD, tăng 55,1% về lượng và 49,3% về kim ngạch so với tháng 7.2011 và tăng 41% về lượng và 51,3% về kim ngạch so với tháng 8.2010.

Chả cá lần đầu tiên đã có mặt trong top 4 hàng xuất khẩu thủy sản.

Chả cá VN hiện là mặt hàng ưa chuộng nhất của người dân châu Á, Mỹ, Australia... đặc biệt trong tình trạng kinh tế khó khăn như hiện nay. Với giá cả phải chăng, chả cá VN chính là lựa chọn hàng đầu của họ.

XK chả cá của VN hiện tập trung chủ yếu ở các thị trường như: Hàn Quốc chiếm 43,1% tổng lượng và 37,2% tổng kim ngạch, ASEAN (14,1% tổng lượng; 15,2% tổng kim ngạch), Nhật Bản (14% tổng lượng; 16,1% tổng kim ngạch), EU (13,6% tổng lượng; 14,3% tổng kim ngạch)… Còn nếu "tính tổng" thì chả cá VN đã có mặt tại 14 quốc gia và khu vực trên thế giới.

Năm 2011, trong khi nhiều mặt hàng thủy sản XK bị giảm sút thì mặt hàng chả cá vẫn tăng mạnh ở một số thị trường như ASEAN tăng 167,6% về lượng và 161,6% về kim ngạch, Mỹ tăng 109,7% lượng; 146% kim ngạch, Trung Quốc tăng 92,6% lượng; 96,5% kim ngạch... so với cùng kỳ năm 2010.

Ông Nguyễn Trọng Thủy - Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất, thương mại Định An (tỉnh Trà Vinh) chuyên XK mặt hàng chả cá này cho biết, thói quen ăn uống của người dân châu Á và VN khá gần nhau nên khu vực này hiện tiêu thụ chả cá VN rất lớn. Định An đã XK mỗi năm hàng chục tấn chả cá, trong đó Hàn Quốc là thị trường tiêu thụ mạnh chả cá VN.

"Doanh nghiệp chỉ cần sản xuất hàng đúng chất lượng, giao hàng đúng hợp đồng thì không lo "đầu ra" với sản phẩm này bởi theo dự báo, nhu cầu tiêu thụ chả cá của thế giới sẽ còn lớn và ổn định" - ông Thủy khẳng định. Định An hiện là số ít doanh nghiệp ĐBSCL chuyên sản xuất chả cá từ cá biển. Đây là mặt hàng được ưu đãi đầu tư, doanh nghiệp được vay vốn ưu đãi để sản xuất và được bảo lãnh tín dụng xuất khẩu...

Khó về nguồn nguyên liệu

Có thể nói từ năm 2008, XK chả cá VN liên tục tăng mạnh, cả về lượng và giá trị, có lúc giá chả cá VN XK đã tăng lên hơn 2,36 USD/kg. Nhu cầu tiêu dùng mặt hàng này tại Nhật, EU và ASEAN cũng liên tục tăng mạnh trong những năm gần đây. Chỉ riêng một thị trường Hàn Quốc, hiện đã có 19 doanh nghiệp VN đang xuất mặt hàng này, đứng đầu là Công ty TNHH Thực phẩm Phạm. Singapore, Malaysia, Thái Lan, Philippines đang là 4 nhà nhập khẩu lớn của mặt hàng này của VN tại ASEAN. Còn Pháp và Lítva đang là 2 nhà nhập khẩu chả cá lớn nhất của VN trên tổng số 7 nhà nhập khẩu trong khối EU.

Ông Nguyễn Trung Kiên - Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Công ty cổ phần Chế biến thủy sản XK Hạ Long (Hải Phòng) cho biết, thị trường XK chả cá truyền thống của chúng tôi là: Trung Quốc, Hàn quốc, Nhật Bản, Ấn Độ… Chả cá Hạ Long không chỉ nổi tiếng ở trong nước mà còn nổi tiếng ở hầu khắp các thị trường XK.

Ông Huỳnh Thanh Tân - Giám đốc Công ty cổ phần Chế biến và dịch vụ thủy sản Cà Mau, cũng cho hay XK thủy sản sang Hàn Quốc và nhiều nước châu Á hiện đang rất sôi động, trong đó nhu cầu tập trung khá lớn ở các mặt hàng tôm, mực, chả cá.

Theo ông Tân, khó khăn lớn nhất của doanh nghiệp hiện nay không phải thị trường XK mà là nguồn nguyên liệu trong nước đang bị thiếu hụt, chi phí sản xuất tăng lên.

Mai Nguyễn