Tết Dương lịch, cả nhà quây quần bên nồi lẩu gà nấu giấm

- Gà ta (1kg): 1 con

- Sả: 4 cây

- Nước dừa: 1 quả

- Ớt hiểm: 6 quả

- Hành tím cắt lát

- Bún, bông súng, rau đắng, rau muống, cần nước

- Tỏi phi, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

- Giấm gạo lên men

- Hạt nêm

- Bột ngọt 

Cách làm lẩu gà nấu giấm

- Bước 1: Gà làm sạch, chặt miếng, ướp 1 muỗng bột ngọt trong 10 phút. Sả cắt khúc, đập dập. Ớt hiểm đập dập. Các loại rau rửa sạch, xếp ra dĩa. 

- Bước 2: Phi thơm sả, ớt, hành tím, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1,5 lít vừa nước và nước dừa vào nấu sôi với lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho thịt gà chín, nêm 1,5M nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, cuối cùng thêm 2 muỗng giấm gạo lên men, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 1 muỗng tỏi phi rồi tắt bếp.

- Bước 3: Dùng lẩu chung với bún, rau muống, bông súng, rau đắng và cần nước, chấm kèm nước mắm mặn.

Giấm gạo lên men giúp món ăn có vị chua thanh, giúp thịt gà giòn hơn.

Nấu gà với nước dừa sẽ làm nước lẩu ngọt và thơm hơn.

Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu gà nấu giấm này nhé!