Chủ Nhật, ngày 21/10/2018 19:25 PM (GMT+7)

Bí quyết chế biến bắp cải giòn ngọt không phải ai cũng biết

authorMinh Châu (theo thekitchn) Thứ Bảy, ngày 24/02/2018 18:55 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Bắp cải là món ăn phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu sao cho bắp cải giòn ngọt mà lại đỡ bị mùi.

   

 bi quyet che bien bap cai gion ngot khong phai ai cung biet hinh anh 1

1.  Chỉ đun sôi bắp cải

Có rất nhiều cách chế biến bắp cải khác nhau thay vì chỉ luộc hay nấu canh. Bạn có thể cắt nhỏ và xào hoặc nướng bắp cải, lá rau sẽ giòn và đậm đà hơn. Nhiều người thích cuộn gắp cải với thịt xông khói và một chút muối rồi bỏ lò ở nhiệt độ cao, kết quả không ngờ sẽ khiến bạn có cái nhìn hoàn toàn khác về món rau này.

Nếu bạn thích vị của bắp cải luộc nhưng lại ghét mùi của nó thì hãy thử đem rau đi hấp. Hương vị sẽ vẫn thơm ngon nhưng hạn chế được mùi rất nhiều.

 bi quyet che bien bap cai gion ngot khong phai ai cung biet hinh anh 2

2. Chọn sai loại rau để chế biến

Không phải tất cả bắp cải đều giống nhau, và tùy theo món ăn bạn định chế biến mà các loại rau khác nhau sẽ cho ra kết quả rất khác biệt.

Bắp cải xanh là loại phổ biến nhất và cũng rất dễ chế biến. Bắp cải tím sẽ biến thành màu xanh lam khi nấu, nên tốt nhất là ăn sống hoặc trộn salad. Nếu muốn dùng để nấu, bạn nên cho thêm chút vị chua vào như chanh hoặc giấm để hạn chế việc biến màu bắp cải.

Bắp cải xoăn có thể dùng cho mọi công thức nấu. Phần lá cũng mềm hơn những giống rau khác nên rất hợp để làm sandwich. Cải thảo ngọt và mềm tốt nhất nên dùng để ăn sống, xào hoặc nấu lẩu. 

 bi quyet che bien bap cai gion ngot khong phai ai cung biet hinh anh 3

3. Không thêm muối khi cần

Nếu đang làm salad trộn, hãy thử ướp bắp cải với muối trước khi chế biến. Rắc một thìa muối lên bắp cải và để trong khoảng 1 tiếng, sau đó vắt ra càng nhiều nước càng tốt. Điều này giúp loại bỏ một lượng nước đáng kể trong rau để salad khô hơn mà không bị õng nước.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Nếu chấp nhận gánh mọi trách nhiêm và hậu quả thì hãy thưởng thức...
Cháo gà là món ăn ngon bổ dưỡng, rất tốt cho trẻ nhỏ và cả người...
Tôm cuộn khoai chiên là món ăn ngon hoàn hảo cả về chất lượng và...