Thứ Bảy, ngày 21/04/2018 14:28 PM (GMT+7)

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện

authorGiang Giang Thứ Tư, ngày 24/01/2018 16:14 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Mứt khế xào gừng chua chua ngọt ngọt, mềm dẻo lạ miệng được rất nhiều người ưa chuộng trong những dịp lễ Tết, ngày vui sum họp gia đình. Cách làm mứt khế khá đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà rất nhanh chóng.

   

 cach lam mut khe deo deo, chua chua an la nghien hinh anh 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khế:

- 500-600gr khế chua

- 1 củ gừng

- 1 bát nước vôi trong

- 250-300gr đường

 cach lam mut khe deo deo, chua chua an la nghien hinh anh 2

Hướng dẫn cách làm mứt khế:

- Bước 1: Khế nên chọn quả múi dầy, không dập nát sẽ ngon hơn, rửa sạch rồi cắt bỏ viền múi khế. Tiếp theo bạn tách từng múi khế ra, bỏ hết hạt. Gừng rửa sạch đem thái sợi.

 cach lam mut khe deo deo, chua chua an la nghien hinh anh 3

- Bước 2: Đổ khế vào tô sau đó bạn đổ nước vôi trong ngập khế, ngâm qua đêm sau đó vớt ra rửa lại cho sạch mùi vôi.

 cach lam mut khe deo deo, chua chua an la nghien hinh anh 4

- Bước 3: Cho khế vào tô cùng với đường, trộn đều và ướp khế khoảng 3 tiếng cho đường tan hết.

 cach lam mut khe deo deo, chua chua an la nghien hinh anh 5

- Bước 4: Đổ khế và nước đường vào chảo rồi bật bếp nấu cho nước đường sôi khoảng vài phút, hạ lửa vừa và tiếp tục sên, thi thoảng đảo nhẹ tay để mứt khế không bị nát. Nước đường bắt đầu sánh lại và ngả màu vàng nâu thì cho gừng thái sợi vào, sên thêm vài phút nữa cho mứt thơm mùi vị gừng là tắt bếp.

 cach lam mut khe deo deo, chua chua an la nghien hinh anh 6

- Bước 5: Xếp mứt khế lên giấy nến đặt trên khay rồi đem mứt hong trong lò nướng 100 độ C cho tới khi mứt hơi khô lại là được, nếu có nắng to bạn có thể đem mứt ra phơi, che đậy kín để tránh bị bụi hoặc côn trùng.

 cach lam mut khe deo deo, chua chua an la nghien hinh anh 7

Mứt khế xào gừng sau khi đã se lại thì để cho nguội là có thể cất trong hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh đều được.

 cach lam mut khe deo deo, chua chua an la nghien hinh anh 8

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Những miếng bánh tuyết nhỏ xinh, trắng muốt như những viên tuyết...
Bún ốc có vị ngọt thanh, chua dịu thơm mát, là món điểm tâm sáng...
Ẩm thực Ấn Độ là sự pha trộn tuyệt giữa văn hoá và phong tục. Người...