Thứ Tư, ngày 21/11/2018 13:42 PM (GMT+7)

Cuối tuần trổ tài làm dạ dày ngâm sả ớt là chồng chỉ muốn ở nhà, chẳng thèm nhậu quán xá

authorGiang Giang Chủ Nhật, ngày 27/05/2018 02:55 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Đối với dân nhậu thì món dạ dày ngâm sả ớt là món khoái khẩu dùng để ngồi lai rai. Vì vậy bạn hãy vào bếp tự tay chế biến món dạ dày ngâm sả ớt vừa để nhậu lại có thể ăn cùng cơm đều rất hấp dẫn.

   

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 600gr dạ dày heo

- 1/2 củ hành tây

- 1 nhánh gừng

- 3-4 cây sả

- 2 thìa muối, 2 thìa giấm

- 50ml nước mắm

- 40gr đường

- 1 thìa bột ớt

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Dạ dày heo cho vào chậu cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ rồi lộn phần trong của dạ dày ra và tiếp tục sơ chế cho sạch. Rửa lại vài lần với nước sau đó tiếp tục lặp lại lần thứ 2 cho dạ dày hoàn toàn sạch sẽ mới thôi.

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 2

- Bước 2: Đổ nước vào nồi và cho dạ dày vào chần sơ qua 1-2 phút, vớt dạ dày ra và dùng dao cạo rửa cho hết chất bẩn rồi rửa lại với nước cho sạch.

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 3

- Bước 3: Lấy 2 cây sả đập dập thái khúc dài, 2 cây sả còn lại đem thái miếng vát chéo, hành tây thái miếng to, gừng thái lát.

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 4

- Bước 4: Đổ nước sạch vào nồi và cho dạ dày vào cùng, thêm sả thái khúc, gừng thái lát, hành tây vào nồi và bật bếp luộc dạ dày tầm 40 phút thì vớt ra, ngâm dạ dày trong tô nước lạnh cho dạ dày nguội, như vậy dạ dày sẽ giòn ngon.

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 5

- Bước 5: Thái dạ dày thành những miếng dài, hơi dày 1 chút là được.

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 6

- Bước 6: Cho nước mắm, đường, bột ớt vào nồi và bật bếp đun cho nước mắm sôi lên, đường tan hết là tắt bếp, để cho nguội.

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 7

- Bước 7: Cho dạ dày vào tô cùng với sả thái lát, tiếp theo bạn đổ phần nước mắm ớt đã nguội vào cùng và trộn đều.

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 8

Ngâm 30 phút cho ngấm gia vị rồi cho ra đĩa thưởng thức.

 cuoi tuan tro tai lam da day ngam sa ot la chong chi muon o nha, chang them nhau quan xa hinh anh 1

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Với cách làm vô cùng đơn giản mà rất nhanh gọn, bạn đã có ngay đĩa...
Với cuộc sống bận rộn như hiện tại thì phụ nữ luôn cần dắt túi...
Tủ lạnh đã trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống của chúng...