Chủ Nhật, ngày 16/12/2018 12:46 PM (GMT+7)

Trời nắng lên lại thấy thèm gỏi xoài tôm khô chua cay man mát

authorGiang Giang Chủ Nhật, ngày 04/03/2018 15:55 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Vừa đậm đà vừa thanh mát giòn ngon, món gỏi xoài tôm khô là món khoái khẩu của rất nhiều người bởi vị chua ngọt dịu nhẹ dễ dàng đánh tan cái ngấy của các món thịt cá nhiều chất đạm, càng ăn lại càng ghiền.

   

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Xoài xanh ương

- 1 nắm to tôm khô

- 1/2 bát con lạc rang chín

- Rau răm, rau mùi

- Nước mắm, đường

- 1 củ tỏi

- 1-2 quả ớt

- 1 bát nước đá lạnh

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 2

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Xoài chọn quả xanh ương, chưa chín và không quá chua. Rửa sạch rồi gọt sạch vỏ, nạo xoài thành dạng sợi sau đó ngâm xoài vào tô nước đá lạnh 10 phút để xoài được giòn, vớt ra để thật ráo nước.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 3

- Bước 2: Tiếp theo bạn cho xoài vào âu sạch cùng với khoảng 2-3 thìa đường, trộn thật đều cho đường tan hết rồi vắt sạch nước để món gỏi được khô ráo không bị chảy nước.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 4

- Bước 3: Lạc rang chín sau đó xát sạch vỏ, cho lạc vào túi nilon rồi giã cho lạc vỡ dập. Tỏi băm nhỏ.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 5

- Bước 4: Tôm khô rửa sạch sau đó ngâm tôm với nước khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 6

- Bước 5: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun cho dầu nóng sau đó bạn cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp theo cho tôm vào xào sơ qua rồi nêm chút nước mắm, đường và đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa để cho tôm nguội.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 7

- Bước 6: Rau răm+ rau mùi nhặt lấy ngọn non rửa sạch rồi thái khúc ngắn, ớt băm nhỏ.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 8

- Bước 7: Pha nước trộn gỏi, bạn cho 2 thìa nước mắm ngon vào bát, 1-2 thìa đường và khuấy đều cho đường tan hết mới thêm tỏi băm, ớt băm vào cùng, trộn đều là chúng ta được hỗn hợp trộn gỏi.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 9

- Bước 8: Cho xoài vào tô cùng với rau thơm sau đó đổ bát nước trộn gỏi vào cùng, thêm lạc giã dập rồi trộn thật đều.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 10

Cho gỏi ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

 troi nang len lai thay them goi xoai tom kho chua cay man mat hinh anh 11

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Ghi bàn thắng duy nhất trong trận chung kết lượt về AFF Cup để đem...
Cá chép om dưa là món ăn đặc trưng của miền Bắc, mang hương vị chua...
Chỉ cần vài chiếc chậu nhỏ là có thể trồng được những loại rau củ...