Thứ Tư, ngày 16/10/2019 21:31 PM (GMT+7)

Hướng dẫn cách nấu cà bung đơn giản tại nhà

authorMS Thứ Ba, ngày 09/07/2019 14:25 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Món cà bung có nguyên liệu dễ kiếm và cách làm khá đơn giản, món này ăn cùng cơm hay bún cũng đều rất ngon. Cùng thực hiện nấu cà bung đơn giản tại nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé!

   

 huong dan cach nau ca bung don gian tai nha hinh anh 1

Nguyên liệu nấu cà bung:

Cà tím hoặc cà xanh loại to

Thịt ba chỉ

Đậu phụ

Gia vị: bột nêm, muối, đường...mẻ, hạt tiêu, tỏi, nghệ tươi.

Rau tía tô, lá lốt, hành lá

Cách làm cà bung:

 huong dan cach nau ca bung don gian tai nha hinh anh 2

Bước 1: Cà bổ miếng ngâm nước muối loãng (có thể luộc qua cà một nước để loại bỏ nhựa hoặc ngâm kĩ với nước muối và giấm rồi rửa sạch)

Bước 2: Thịt ba chỉ thái con chì đem chiên hoặc đảo qua cho hơi vàng mặt.

 huong dan cach nau ca bung don gian tai nha hinh anh 3

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn đem rán vàng hai mặt không nên rán mềm lúc bung sẽ làm nát đậu.

 huong dan cach nau ca bung don gian tai nha hinh anh 4

Bước 4: Hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch đem thái nhỏ.

 huong dan cach nau ca bung don gian tai nha hinh anh 5

Nghệ xay cùng với mẻ tạo ra hỗn hợp mẻ nghệ, để nghệ giảm bớt mùi hăng, hỗn hợp này nếu để 1-3 ngày sẽ càng làm mất mùi của nghệ (lưu ý chỉ xay một miếng nghệ nhỏ không nên xay nhiều nghệ quá, mình thường cho một bát mẻ với một củ nghệ dài bằng ngón tay trỏ, áng chừng như vậy chứ cũng không dùng hết được).

Tỏi băm nhỏ.

Bước 5: Cho dầu ăn vào nồi,đổ tỏi băm nhỏ vào phi thật thơm,tiếp đến là cà,thêm vài thìa mẻ nghệ đảo cho thật đều,tiếp đến là thịt ba chỉ và đậu phụ.

Muốn nước cà bung ngon thì dùng nước ninh xương ống,còn không có thời gian thì dùng nước trắng cũng được.

 huong dan cach nau ca bung don gian tai nha hinh anh 6

Bước 6: Đảo đều các nguyên liệu: cà, mẻ nghệ, đậu phụ, thịt ba chỉ...nêm nếm cho vừa miệng, thêm chút đường cho mềm vị.

Đổ nước trắng hoặc nước hầm xương vào nồi cà, ninh cho cà mềm là được, khi cà chín cho rau tía tô, hành lá, lá lốt đảo đều ăn nóng.

 huong dan cach nau ca bung don gian tai nha hinh anh 7

Lưu ý: mọi người nhớ món này nấu xong nếm phải có vị hơi chua thanh của mẻ mới ngon nhé, nên lúc nêm nếm tuỳ khẩu vị để tự điều chỉnh.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Lan Hương tâm sự mình từng trải qua 2 mối tình, nhưng đều chia tay...
Ngày trước ở với vợ, tôi chẳng phải đụng chân đụng tay vào việc gì...
Anh mặc cả rồi, vì anh nói đây là đêm tân hôn, nếu anh đi thì anh...