Thứ Năm, ngày 19/10/2017 01:43 AM (GMT+7)
Thứ Năm, ngày 29/05/2014 07:33 AM (GMT+7)

Điên điển, cá linh, chuột đồng mùa nước lũ miền Tây

Bông điên điển là đặc sản mùa lũ của vùng đồng bằng sông Cửu Long, dùng nấu canh chua với cá linh non hoặc ăn lẩu mắm ăn. Lũ về còn mang theo chuột đồng, ốc bươu, ốc lác, rắn, rùa… món ăn hấp dẫn người miền Tây.

   
 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 1
Lũ về, những chùm điên điển trổ đầy bông vàng rực. Người dân các tỉnh đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu hái bông điên điển bán với giá 45.000-50.000 đồng mỗi kg. Bông này nấu canh chua hoặc nhúng vào lẩu mắm ăn ngon tuyệt, ăn một lần rồi nhớ mãi.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 2
Cá linh non to bằng ngón tay út theo về trong nước lũ. Chỉ cần bóp nhẹ bụng lấy ruột, cá được cấu canh, kho mắm ăn không bỏ thứ gì vì đầu, xương rất mềm. Đến khoảng tháng 10 âm lịch cá linh non sẽ to bằng 4 ngón tay, nướng ăn rất ngon.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 3
Cua đồng rang me hoặc đâm nhuyễn đun sôi lấy “riêu” ăn bún hay nấu canh.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 4
Những con cua đực có đôi càng rất to, chỉ cần ngâm vào nước đá vài phút cua bị “xỉu” nên dễ dàng bẻ càng bán với giá 40.000 đồng một kg. Càng cua dùng để rang muối hoặc hấp bia lai rai với bạn bè rất khoái khẩu.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 5
Mùa lũ cũng là mùa săn chim trời để bán.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 6
Nước về mang theo nhiều cá lóc. Người dân đánh bắt làm khô phơi dọc theo hai bên đường về An Giang, Đồng Tháp.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 7
Ốc bươu, ốc lác cũng là đặc sản đồng bằng sông Cửu Long.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 8
Mắm cá linh thơm phức. Mắm rất mềm nên có thể “ăn sống” rất ngon.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 9
Đây cũng là mùa rắn nước, rắn bông súng bò đầy các bờ ruộng ngập nước. Con gái miền Tây không biết sợ rắn.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 10
Ruộng đồng bị lũ nhấn chìm, chuột đồng chạy lên gò đất cao, nông dân tha hồ bắt chuột bán với giá 30.000-40.000 đồng một kg. Thịt chuột làm sẵn giá mỗi ký 50.000-60.000 đồng, mua về rửa sạch ướp chao nướng hoặc nướng tươi chấm nước mắm ớt; kho với củ hành tím, ướp sả với ít muối chiên.

 dien dien, ca linh, chuot dong mua nuoc lu mien tay hinh anh 11
Nhiều nông dân tất bật nuôi ếch vào mùa nước lớn.
Theo VnExpress (Theo VnExpress)
Xem bình luận
Thật thú vị và vui khi duoc xem hình. Cám ơn moi người đã để hình lên mạng nhé.
Bình luận có 0 phản hồi