Chủ Nhật, ngày 04/12/2016 17:21 PM (GMT+7)

Chuột đồng miền Tây mùa nước nổi: Mập ú, ngon thịt

authorChí Nghĩa Thứ Ba, ngày 22/09/2015 06:30 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Sau khi những cánh đồng lúa chín thu hoạch thì cũng là lúc vào mùa “săn” chuột đồng ở miền Tây - mùa nước nổi. Lúc này chuột mập ú, sạch, thịt rất ngon, nhiều dinh dưỡng, dù chế biến món gì cũng hấp dẫn và là món khoái khẩu của dân nhậu.

   

Chuột đồng sinh sống quanh năm nơi ruộng rẫy, chúng đào hang ở bờ ruộng làm nơi trú ẩn, sinh sôi và phát triển. Đặc biệt đàn chuột đông đúc lên vào mùa lúa chín cuối năm. Lúc đó chuột béo ú, lông bóng mượt, thịt rất thơm ngon vì chúng có nhiều thức ăn là lúa và các loại thức ăn khác như: ốc, mầm cây non…Lúa trên những cánh đồng chín rộ cũng báo hiệu mùa săn chuột đồng của thanh niên ở vùng nông thôn bắt đầu nhộn nhịp. Đơn giản chỉ cần một cái len đào đất và rập đựng chuột...là có thể bắt đầu một cuộc săn đầy thú vị. Chỉ trong nháy mắt đã có rất nhiều chuột đồng bị tóm gọn bởi những tay “thiện xạ”.

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 1

Những chú chuột đồng ú và thịt thơm ngon.

Sau khi bắt xong, chuột được làm sạch và chế biến những món ăn “có 1 không 2” như: chuột khìa nước dừa, chuột nướng mọi, chuột nướng sả ớt, chuột xào củ kiệu... món nào cũng rất thơm ngon và đặc biệt. Về bất kỳ tỉnh nào của miền Tây mà không thưởng thức món chuột đồng thì e rằng xem như chưa biết miền sông nước.

Hiện nay, chuột đồng đã trở thành món đặc sản của các quán ăn, nhà hàng thành phố. Tại các chợ huyện, chuột đồng được bán với giá từ 50.000 - 70.000 đồng/kg nhưng vào các nhà hàng, quán ăn lớn chúng có giá từ 150.000 - 200.000 đồng/kg. Không những thế, nghề săn chuột đồng còn giải quyết việc làm cho các lao động nông thôn mùa nước nổi có thu nhập từ 200.000 - 300.000 đồng/ngày với bẫy rập chuột đồng.

Mời bạn đọc Dân Việt cùng theo chân những thợ săn chuột đồng cả lớn cả bé đi "tác nghiệp":

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 2

Săn chuột trên những cánh đồng lúa chín luôn là thú vui thu hút nhiều thanh thiếu niên nhiệt tình tham gia.

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 3

Cần chọn đào những hang có đất đùn phía đầu hang.

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 4

Sau khi đánh động, chuột trong hang sẽ chạy ra.

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 5

Những thanh niên theo đoàn nhanh tay bắt lấy những chú chuột thoát khỏi hang.

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 6

Một thanh niên trong nhóm thích thú khi bắt được chú chuột con

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 7

Không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng có thể tham gia săn chuột đồng.

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 8

Sau khi làm thịt, những chú chuột được nướng trên bếp lửa hồng.

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 9

Món chuột nướng mọi hấp dẫn vì thịt thơm ngon, giữ được độ tươi của thịt và hương vị thịt chuột đồng.

 chuot dong mien tay mua nuoc noi: map u, ngon thit hinh anh 10

Món chuột xào củ kiệu hương vị đặc trưng của kiệu làm thịt chuột có độ mềm và ngọt lịm.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Vườn cây mọc trên tường bê tông thẳng đứng này luôn tươi tốt, quả...
Vượt qua nỗi lo sợ về nguy hiểm, anh Nguyễn Văn Thắng (thôn Lương...
Dịp Tết Đinh Dậu 2017 tới đây, ông Võ Trung Thành - Chủ nhiệm Câu...