Chủ Nhật, ngày 04/12/2016 15:18 PM (GMT+7)
Thứ Ba, ngày 27/09/2016 13:00 PM (GMT+7)

Quy trình chế biến "cà phê trắng" từ tổ yến siêu sạch

Ở Malaysia, nước có sản lượng yến sào lớn thứ hai thế giới, người ta dùng tổ chim yến để chế biến một loại cà phê đặc biệt.

   

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 1

Với giá có thể lên tới 2.500 USD/kg, tổ yến là một trong những thực phẩm đắt nhất hành tinh. Chúng nổi tiếng vì giàu chất dinh dưỡng, có khả năng kích thích tiêu hóa, tăng ham muốn tình dục và khả năng miễn dịch. Người dân Trung Quốc tiêu thụ 90% sản lượng tổ yến của thế giới.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 2

Doanh thu từ tổ yến tại Trung Quốc đạt 5 tỷ USD trong năm 2014 và giới phân tích dự đoán con số đó sẽ tăng gấp đôi vào năm 2020.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 3

Tan Jin Hong, một người dân Malaysia, cầm một thiết bị phát tiếng chim yến để thu hút sự chú ý của chúng trong Công viên Sinh thái Chim yến.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 4

Trong ảnh là thiết bị phát tiếng chim yến mà Tan sử dụng. Malaysia là quốc gia sản xuất tổ yến lớn thứ hai trên giới, sau Indonesia.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 5

Hệ thống loa trên mái nhà phát âm thanh để dụ chim yến.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 6

Những con chim yến bay vào một ngôi nhà người ta xây để chúng làm tổ.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 7

Công cụ đặc biệt được sử dụng để lấy tổ yến.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 8

Công nhân cầm tổ yến tại một nhà máy.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 9

Tình trạng của tổ yến trước công đoạn làm sạch.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 10

Loại bỏ những sợi lông khỏi tổ yến bằng kẹp là công việc cần thiết trước công đoạn làm sạch.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 11

Sau khâu làm sạch, công nhân tổ yến thành 2 loại - mang tên Yan Zhan (bên trái) và Su Zhan (bên phải) - để đóng gói.

 quy trinh che bien "ca phe trang" tu to yen sieu sach hinh anh 12

Cà phê yến sào là một trong những mặt hàng độc đáo mà hành khách có thể mua tại sân bay Kuala Lumpur. Người ta thường gọi nó là "cà phê trắng".

(Ảnh: Reuters)

Theo Quân Vũ (Zing)
Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Vườn cây mọc trên tường bê tông thẳng đứng này luôn tươi tốt, quả...
Vượt qua nỗi lo sợ về nguy hiểm, anh Nguyễn Văn Thắng (thôn Lương...
Dịp Tết Đinh Dậu 2017 tới đây, ông Võ Trung Thành - Chủ nhiệm Câu...