5 món cá nướng thơm phức cho cuối tuần quây quần

1. Cá nướng lá chuối

Nguyên liệu:

- Cá nục hay cá lóc, nếu dùng cá lớn thì 1 con, cá nhỏ thì từ 2 đến 3 con
- Gia vị ướp cá: hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, dầu ăn, bột nghệ và hành lá
- Phần mắm nêm: 2 lát dứa vừa ăn, 1 bát con đầy mắm nêm, đường, tỏi, ớt quả và chanh
- Khế, chuối xanh, dứa, rau răm ăn kèm
- Bún và bánh đa để cuốn
- Lá chuối và lạc rang.

2. Cá nướng riềng sả

Nguyên liệu:

- 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá chim
- 1 củ riềng
- 1 thìa canh sả băm nhuyễn
- Muối, hành lá, hạt nêm, dầu ăn.

3. Cá nướng da giòn

Nguyên liệu: cho 4 phần ăn

- 1 con cá, có thể dùng cá lóc, hay cá basa nguyên con
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng nhỏ
- Nước mắm, muối, đường, tiêu, và hạt nêm
- Gia vị dùng để phết lên thân cá: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ dầu điều
- Rau ăn kèm, rau răm, húng lùi, rau thơm
- Dưa leo, bún, bánh tráng dùng để cuốn
- Nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm
- Lạc rang vàng, giã thô
- 1 cây xà lách
- Hành lá thái nhỏ.

4. Cá rô nướng thơm phức cuốn lá mơ

Nguyên liệu (dành cho 2 người ăn):

- 600g cá rô ta
- Đồ ăn kèm các loại: mơ, tía tô, kinh giới, rau thơm, dưa chuột…
- Nước mắm, gừng, tỏi, ớt

5. Cá hồi nướng nghệ

Nguyên liệu:

- Cá hồi cắt khoanh hoặc phi lê.
- Muối, tiêu, dầu ô liu (loại nhẹ dùng để xào nướng), bột nghệ, nước cốt chanh.