Trứng cáy

Theo mùa vụ, trên các bãi ven sông của các xã, phường ở TX Đông Triều (Quảng Ninh) những sản vật như con rươi, cá ngần, ruốc, con cáy... là những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng đất bãi ven sông.

Con cáy là đặc sản, ở đâu cũng thế. Dọc theo các vùng đất bãi chạy dọc theo con sông Đáy của huyện Kim Sơn (tỉnh Ninh Bình) vào mùa này, đi đến đâu cũng thấy cáy bò lổm ngổm dưới chân ruộng...