ẢNH: Xôn xao mùa sen Hà Nội
Sen hồ Tây thường được thu hoạch vào buổi sáng sớm, thường là từ 5 giờ và kết thúc vào lúc 7 giờ.
Và nói đến sen Hà Nội, người ta nói ngay, nghĩ ngay đến sen hồ Tây với vẻ đẹp, hương thơm đặc trưng. Đây đang là thời điểm những bông hoa sen ở hồ Tây vươn mình lên khỏi mặt nước, bung cánh hồng đua nở, để rồi dâng hiến vẻ đẹp và hương thơm của mình cho những không gian nhà cửa hay vào những cơ sở chế biến trà sen thượng hạng...
Giá sen bán tại hồ Tây năm nay khoảng 12.000 đồng/bông.
Sen hồ Tây được dùng để ướp trà, làm nên thứ “thiên cổ đệ nhất trà”, có giá bán tới hơn 7 triệu đồng/kg.
Có nhiều gia đình ở xung quanh hồ Tây làm trà sen, qua nhiều đời vẫn giữ nghề. Để làm ra được 1kg trà sen loại thượng hạng thì cần đến khoảng 1.000 bông sen tươi.
Việc lấy gạo sen là công đoạn khó nhất, người nghệ nhân phải khéo tay, nhanh mắt để gạo không bị nát và giữ nguyên mùi thơm đặc trưng của sen.
Uớp trà sen phải thao tác đủ 7 lần. Trong đó, cứ một lượt gạo lại một lượt chè, ướp trà xong lại mang đi sấy khô”.
Bà Ngô Thị Thân (phố Tô Ngọc Vân, quận Tây Hồ, Hà Nội) cho biết: “Gia đình tôi đã có 4 đời làm trà sen truyền thống. Nghề làm trà sen cầu kỳ, tốn công sức, lại theo vụ mùa”.
Thiếu nữ Hà thành khoe dáng cùng áo dài bên hồ sen đầu mùa.
