Dân Việt

Nhà nông

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình

Phạm Vũ (Trung tâm Xúc tiền thương mại và Đầu tư An Giang) 06/11/2022 10:55 GMT+7
Núi Cấm (huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang) không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch hấp dẫn, mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị nam bộ như: cua núi, ốc núi, su non luộc chấm chao… đặc biệt là món bánh xèo đặc sản ăn kèm rau rừng vàng ươm, thơm lừng, nóng hổi.
Đến núi Cấm (huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang) vào mùa này thì quá tuyệt, bởi lúc này Núi Cấm có sự chuyển giao nhiệt độ rất rõ rệt. 

Với độ cao hơn 700 mét so với mặt nước biển, từ chân núi nhìn lên bạn sẽ thấy sương mù phủ đầy gần nửa ngọn núi. Khí hậu buổi sáng sớm và chiều tối lành lạnh, có khi rất lạnh chẳng kém gì Đà Lạt. 

Sương bay là đà giữa hồ nước ngọt quyện lấy các đỉnh tháp của chùa Vạn Linh hay tượng Đức Phật Di Lặc sẽ cho bạn những tấm ảnh thật tuyệt vời.

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình - Ảnh 1.

Đổ bánh xèo Núi Cấm

 Núi Cấm không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch hấp dẫn, mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị nam bộ như: cua núi, ốc núi, su non luộc chấm chao… đặc biệt là món bánh xèo rau rừng vàng ươm, thơm lừng, nóng hổi.
Bánh xèo thì nơi đâu cũng có, nhưng món bánh xèo ở vùng Núi Cấm lại đặc biệt hơn cả. Bởi món rau ăn kèm thật phong phú, ưu điểm là rau xanh thiên nhiên non mơn mởn, mùi thơm nồng nàn, cay ngọt, hăng hắc. 

Với hơn 20 loại rau rừng như: rau càng cua, rau cải trời, rau kim thất, rau đinh lăng, rau mã đề, lá lốt, hồng ngọc, cát lồi…

Có những lá cây rau rừng phải leo trèo hái để tăng thêm hấp dẫn cho món bánh xèo như lá sung, lá sộp, lá quỷnh, lá bứa, lá xoài, lá ngành ngạnh, đọt vừng, đọt cóc rừng điều đặc biệt các loại rau rừng này đều có công dụng trị bệnh…

Nước mắm pha chế không chỉ ớt, tỏi, chanh, đường, dấm…để làm nước mắm chua ngọt. Vị chua ở đây được thay bằng trái " trúc" đặc trưng ở bản địa. 

Trái trúc đặc sản bén duyên cùng nước chấm tạo mùi hương không gì thay thế được.

Bánh xèo Núi Cấm nổi bật ở cái ngon từ những nguyên liệu thông thường để làm nên danh phận của nó. Nhờ thế mà đa số du khách hành hương đến Núi Cấm đều không thể bỏ qua món bánh xèo ăn kèm rau rừng hết sức gần gũi, mộc mạc, giản dị, đơn sơ.

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình - Ảnh 2.

Luôn tay đổ bánh xèo

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình - Ảnh 3.

Khách chờ thưởng thức món bánh xèo Núi Cấm ăn với các loại rau rừng...

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình - Ảnh 4.

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình - Ảnh 5.

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình - Ảnh 6.

Với hơn 20 loại rau rừng Núi Cấm như: rau càng cua, cải trời, kim thất, đinh lăng, mã đề, lá lốt, hồng ngọc, cát lồi…sẵn sàng phục vụ thực khách.

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình - Ảnh 7.

Vùng đất mang tên Núi Cấm ở An Giang lạ lắm, khách xa tới ai cũng gọi rau rừng ra ăn nhiệt tình - Ảnh 8.

Nhiều du khách còn mua rau rừng Núi Cấm về làm quà