Nuôi loài cá đặc sản thịt thơm mùi lá dứa, nông dân vùng Cần Giờ ở TP HCM nhà nào cũng giàu to

Anh Phạm Duy Khánh (xã Lý Nhơn), một nông dân điển hình nuôi cá dứa thành công tại đây. Mỗi vụ nuôi cá dứa, anh Khánh có doanh thu khoảng 7 tỷ đồng.

Nuôi cá dứa giàu to

Hiện, anh Khánh nuôi cá dứa với diện tích 4ha, gồm 6 ao nuôi. Theo anh Khánh, vụ cá dứa này anh mới thả nuôi khoảng 3 tháng. Cá dưới ao mới to khoảng ngón chân cái.

Anh Khánh cho biết, anh nuôi cá dứa 7 năm nay. Nuôi cá dứa không khó. Cá dứa có sức đề kháng tốt. Tuy nhiên, thỉnh thoảng cá cũng bị bệnh ký sinh trùng. Vì thế, xử lý nước cho sạch bệnh trước khi thả giống và xử lý nước định kỳ mỗi tháng là hết sức quan trọng.

"Sau thu cá xong là phải xả hết nước ra, vét hết bùn trong bao mới nuôi cá dứa tiếp vụ sau", anh Khánh thổ lộ.

Anh Khánh chia sẻ, nuôi cá dứa ít rỏi ro hơn nuôi tôm, và giá trị gấp 5 lần nuôi cá tra. Anh Khánh tính, giá thành mỗi kg cá dứa hiện khoảng 70.000 đồng.

Mỗi vụ nuôi cá dứa mất khoảng 1 năm. Lúc này, trọng lượng cá 1,5 – 2kg/con. Đây là thời điểm thu hoạch cá cho lợi nhuận người nuôi cao nhất. 

Tuy nhiên, theo anh Khánh, hiện một số thương lái ở Bà Rịa – Vũng Tàu đặt mua cá dứa của anh với trọng lượng từ 2kg trở lên.

Thời gian qua, cá dứa của anh Khánh sau khi thu hoạch được bán cho các vựa thu mua cá trên địa bàn để làm cá khô. Một số thương lái từ chợ đầu mối nông sản Bình Điền (TP.HCM) cũng về thu mua để bán cá tươi.

Anh Khánh chia sẻ, mỗi năm anh bán ra khoảng 50 tấn cá dứa. Với giá cá dứa tươi hiện là 150.000 đồng/kg, anh Khánh có  doanh thu hơn 7 tỷ đồng.

Tại xã An Thới Đông, ông Văn Hữu Lạc theo nghề nuôi cá dứa gần 2 năm nay. Hiện, ông Lạc đang nuôi cá dứa với 2 ao, khoảng 1ha mặt nước. Mỗi ao cá dứa (500m²/ao) chi phí đầu tư mất khoảng 1 tỷ đồng.

Vụ cá dứa năm nay, ông Lạc cho biết đã thu bán được 8 tấn cá dứa, còn hơn 10 tấn cá nữa chuẩn bị thu hoạch.

"Tùy theo túi tiền mạnh yếu, mà nông dân nuôi cá dứa chọn thời điểm thu hoạch. Cá nuôi được 1 năm có trọng lượng 1,5kg, nuôi 2 năm trọng lượng cá 2 – 3kg. Thương lái mua cá có trọng lượng 1,5 – 3kg. Cá càng lớn giá trị càng cao", ông Lạc thổ lộ.

 Theo ông Đặng Văn Út, Phó Chủ tịch Hội Nông dân huyện Cần Giờ, hiện 4 xã phía Bắc huyện Cần Giờ là Lý Nhơn, An Thới Đông, Bình Khánh, Tam Thôn Hiệp có nuôi cá dứa. Những xã phía Nam do độ mặn nước cao nuôi cá dứa chậm lớn nên chưa ai nuôi.

UBND huyện Cần Giờ cho biết, thời gian tới huyện sẽ tập trung hỗ trợ người dân phát triển hơn nữa việc nuôi  đặc sản cá dứa.

Bên cạnh nghề nuôi cá dứa, hiện ở Cần Giờ có gần 70 cơ sở làm khô đặc sản cá dứa, trong đó có cơ xuất khẩu cá dứa. Các sản phẩm đặc sản cá dứa Cần Giờ được kiểm định đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giá cá dứa tươi được bán 120.000 - 150.000 đồng/kg, giá đặc sản cá dứa khô 300.000 - 350.000 đồng/kg.

Chưa chủ động con giống để nuôi cá dứa

Lâu nay, nông dân nuôi cá dứa ở Cần Giờ phải mua cá giống nhiên thiên để nuôi. Theo ông Út, chưa có viện trường nào lai tạo được giống cá dứa nhân tạo.

Ông Út chính là người khởi động mô hình nuôi cá dứa cho nông dân Cần Giờ từ năm 2010 và nhân rộng mô hình từ năm 2012.

Cá dứa cũng như các loại cá khác trong họ cá tra có tập tính di cư sinh sản. Khoảng tháng 5 – 10, cá con bắt đầu di chuyển dần ra vùng cửa sông giáp biển để sinh sống. Thường một nhóm cá tập trung ở Lào và di chuyển lên thượng lưu sông Mekông vào tháng 4 - 5 để sinh sản. Một nhóm cá khác di chuyển về hạ lưu sông Mekông ở Campuchia đẻ trứng vào khoảng tháng 5 – 8.

Đến tháng 9 – 10, cá con bắt đầu di chuyển dần ra vùng cửa sông giáp biển để sinh sống và tăng trưởng. Những người đánh bắt cá dứa giống đón lỏng nơi đây để thu hoạch. Sau đó, họ bán cá dứa giống cho thương lái mang về thuần dưỡng để bán lại cho nông dân nuôi cá dứa thương phẩm.

"Có năm, đầu vụ đánh bắt, giá có dứa giống 16.000 – 17.000 đồng/con. Năm ngoái, giá cá dứa giống đang 12.000đồng/con, bỗng nhảy lên 20.000 – 22.000 đồng/con, do nông dân miền Trung vô thu mua cá dứa giống", ông Út bộc bạch.

Ông Lạc chia sẻ, mặc dù cá dứa giống trong tự nhiên có khá nhiều, nhưng giá con giống trồi sụt bất thường, lúc hút giống giá khá cao, khi bình thường thì giá thấp.

Anh Khánh cho biết, dù rất muốn mở rộng diện tích nuôi cá dứa, nhưng quỹ đất tại địa phương không còn. Quang trọng hơn, anh không chủ động được nguồn cá dứa giống bởi con giống chỉ có trong tự nhiên.