Dân nuôi hải sản lồng bè ở Vũng Áng của Hà Tĩnh đang “hốt bạc” nhờ bán con gì giá 1 triệu/kg?
Clip: Mực nhảy tại Vũng Áng (Hà Tĩnh) bán với giá gần 1 triệu đồng/kg nhưng vẫn "cháy hàng".
Khu bè mực nhảy tại cảng Vũng Áng thuộc xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh) có khoảng 20 hộ kinh doanh. Ảnh: PV
Mực được các chủ bè mua lại của ngư dân đánh bắt được ở gần bờ thuộc vùng biển thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh. Ảnh: PV
Mực được thu mua được lựa chọn kỹ. Những con mực có sức khỏe tốt, ngoại hình đẹp, kích thước và trọng lượng tương đồng được xem là chất lượng. Ảnh: PV
Mực được các chủ nhà hàng nuôi tại lồng bè nổi, khi thượng khách có nhu cầu thì mới được vớt lên để chế biến. Ảnh: PV
Khi bắt lên mực sẽ nhấp nháy, bật lên khỏe mạnh nên được người dân địa phương gọi là mực nhảy. Ảnh: PV
Những con mực tươi ngon, khỏe mạnh nên được bán với giá cao từ 700.000 - 900.000 đồng/kg (tùy thời điểm). Ảnh: PV
Theo anh Nguyễn Trọng Tùng (trú tại huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh), giá mực nhảy cao hơn so với mặt bằng chung các thực phẩm khác nhưng mỗi khi đi vào Kỳ Anh đều ghé qua đây để thưởng thức mực. Mực nhảy Vũng Áng có độ ngon đặc biệt mà không nơi nào có được. Ảnh: PV
Khách hàng thích thú khi tận tay lựa chọn được những con mực tươi ngon nhất. Ảnh: PV
Ông Chu Văn Hộ (hộ kinh doanh mực nhảy tại khu vực cảng Vũng Áng thuộc xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh)" cho biết: "Gia đình tôi đã có hơn 12 năm kinh doanh mực nhảy. Mực được bán quanh năm với giá giao động từ 700.000 -900.000 đồng/kg, trung bình mỗi ngày bán được 25-30kg, lúc cao điểm có thể bán được 70kg/ngày. Kinh doanh mực nhảy mang lại nguồn thu khá cho gia đình chúng tôi". Ảnh: PV
Những con mực tươi rói, được chủ bè lựa chọn kỹ lưỡng khi bán cho khách . Ảnh: PV
Mực sau khi vớt lên được đầu bếp sơ chế ngay lập tức để đảm bảo độ tươi. Ảnh: PV
Mực được chế biến thành các món ngon như: gỏi, luộc, kho... Ảnh: PV
Những ngày lễ hoặc cuối tuần rất đông khách hàng đến thưởng thức mực nhảy Vũng Áng. Ảnh: PV
Trong 100g mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh, có chứa 92kcal năng lượng, 16.3g protein, 32mg canxi, cùng hàng loạt dưỡng chất quan trọng khác, trong đó có kẽm, sắt, Omega 3,6 và các loại Vitamin A, C, E. Bởi hàm lượng dưỡng chất kể trên, mực nhảy Hà Tĩnh phù hợp với những người có thể trạng kém, gymer, vận động viên hoặc những người cần bồi bổ cơ thể.
- Tham khảo thêm
