Cách nấu món khô gà lá chanh Tết 2023 không bị khô, lên màu đẹp

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách nấu món khô gà lá chanh Tết 2023 để nhâm nhi trong những ngày nghỉ lễ. 

Khô gà lá chanh là một món ăn vặt hấp dẫn và ưa thích của mọi lứa tuổi. Đặc biệt vào dịp Tết, nhiều chị em làm món này để mời khách và cho gia đình thưởng thức.

Nếu mua hàng làm sẵn với giá cao và lo lắng về an toàn vệ sinh thực phẩm thì bạn có thể tự làm tại nhà rất dễ dàng.

Thành phẩm vị gà ngon ngọt đậm đà, thoang thoảng hương thơm của lá chanh, sả, vị cay của ớt, quện với vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường. Khô gà lá chanh làm rất đơn giản không cần dùng đến lò nướng.

Dân Việt sẽ giới thiệu cách nấu món khô gà lá chanh Tết 2023 với bí quyết để thịt gà không bị khô, lên màu đẹp như sau:

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

- Ức gà: 3kg

- Lá chanh: 1kg (nhiều lá chanh sẽ thơm và ngon)

- Dầu điều: 10 thìa canh

- Bột điều: 2 thìa canh

- Nước mắm: 10 thìa canh

- Tỏi: 80g

- Hành tím: 80g

- Sả: 15 củ

- Gừng:50g

- Ớt quả khô:100g

- Đường: 5 thìa canh

- Bột ớt: 3 thìa canh

- Bột ngũ vị hương: 8 thìa café

- Nước 500ml

Cách nấu món khô gà lá chanh Tết 2023

- Ức gà mua về rửa sạch, cắt bỏ phần thừa đem luộc với hành tím, sả, gừng một ít bột canh. Khi sôi hớt sạch bọt bẩn nổi bên trên.

- Ức gà chín vớt ra bát sạch có nước đá, đợi ức gà hết nóng cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 -20 phút cho săn lại dễ xé sợi.

- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, 12 thìa canh dầu điều, 2 muỗng canh bột điều. Cho tỏi vào phi thơm, cho ít ớt khô vào đảo đều. Đảo nhanh tay cho thơm.

- Cho 8 thìa cafe bột ngũ vị hương, sả cắt mỏng và 10 muỗng canh nước mắm ngon rồi cho 7-8 muỗng nước luộc gà vào, thêm 5 thìa canh đường.

- Đường tan cho ức gà đảo đều đến khi ngấm hạ nhỏ lửa, cứ đảo vậy đến khô.

- Nếu có lò nướng thì lúc gần khô cho vào lò nướng quay 110 độ với 30-40 phút thì sẽ ngon và khô hơn. 15 phút đảo một lần, 15 phút cuối cho lá chanh xé nhỏ vào nướng để cho lá chanh vẫn giữ được màu xanh mà vẫn khô giòn.

Mọi người nhớ mở cửa lò nướng cho sợi gà được khô nhanh nhất.

Với cách làm này thành phẩm sợi gà vẫn mềm không bị khô quá, và màu rất đẹp.

Chúc các bạn thành công với cách nấu món khô gà lá chanh Tết 2023 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Trần Thúy Hiền thực hiện