Trồng thứ cây nhổ lên củ to dài, ăn tươi tốt, làm bột uống cũng khỏe, dân Đồng Nai bán chạy như tôm tươi

Nhắc tới Làng nghề làm bột sắn dây tại ấp Tân Bắc, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom (tỉnh Đồng Nai) là nhắc tới một nơi làm bột sắn dây nổi tiếng không chỉ huyện Trảng Bom mà cả những tỉnh, thành phố lân cận. 

Với chất lượng bột sắn dây nguyên chất, thơm ngon, trắng mịn do nhờ kỹ thuật chế biến, nguồn nước và đặc biệt chất lượng củ sắn dây tươi đã khẳng định được thương hiệu bột sắn dây ở nơi đây.

Sản phẩm bột sắn dây bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của nông dân Làng nghề làm bột sắn dây tại ấp Tân Bắc, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom (tỉnh Đồng Nai).

Theo thông lệ hằng năm (khoảng cuối tháng 11, đầu tháng 12) nhiều hộ gia đình chế biến bột sắn dây tại ấp Tân Bắc lại tất bật chuẩn bị đồ nghề, máy móc để đào củ sắn dây và chế biến những mẻ bột sắn dây phục vụ thị trường trong và ngoài tỉnh. 

Vì đây là lúc thu hoạch củ sắn dây thuận lợi nhất và cũng là thời điểm củ sắn dây có chất lượng bột tốt nhất, thời tiết đủ nắng để phơi bột tốt nhất; củ sắn dây có hàm lượng tinh bột cao là những củ mỏng vỏ, to đều, có tuổi đời từ 9 - 12 tháng. 

Trung bình 1 tạ củ sắn dây tươi thường sẽ cho ra 15 - 18 kg bột sắn dây khô. Mặc dù tốc độ đô thị hóa nhanh, diện tích đất nông nghiệp nói chung, đất trồng cây sắn dây nơi đây nói riêng bị thu hẹp; nhưng những năm trở lại đây, một số người dân đầu tư máy móc, ứng dụng khoa học công nghệ trong khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch nên việc chế biến ngày càng hiệu quả hơn. 

Nhờ đó thu nhập của nông dân từ làm bột sắn dây cũng ngày một nâng cao. Bên cạnh đó nhu cầu sử dụng bột sắn dây của khách hàng cũng tăng cao, cụ thể từ giữa năm 2023 giá bột sắn dây đã tăng gần gấp đôi so với năm 2022, có thời điểm không có bột để cung cấp cho thị trường.

Nông dân Làng nghề làm bột sắn dây tại ấp Tân Bắc, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom (tỉnh Đồng Nai) đào củ sắn dây.