Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (chương trình OCOP) chính thức triển khai tại Phú Thọ từ năm 2018. Đến nay, sau chặng đường hơn 5 năm triển khai, toàn tỉnh đã có 235 sản phẩm OCOP đạt 3 sao trở lên (1 sản phẩm 5 sao; 54 sản phẩm 4 sao; 180 sản phẩm 3 sao) với 158 chủ thể; 125/225 xã, phường, thị trấn có sản phẩm OCOP...
Sản phẩm OCOP đã từng bước khai thác và phát huy được những giá trị đặc sản, văn hóa và giá trị truyền thống của địa phương. Mỗi sản phẩm OCOP đã mang trên mình vai trò như một "đại sứ" của từng địa phương ở Phú Thọ và chuyển tải những câu chuyện sản phẩm mang nhiều tính nhân văn. Sản phẩm OCOP đã và đang đáp ứng được nhu cầu của thị trường về tiêu dùng các sản phẩm đặc sản, truyền thống của địa phương.
Năm 2023 là năm đầu tiên thực hiện đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP theo Quyết định số 148/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về việc ban hành Bộ tiêu chí và quy trình đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm. Cụ thể, UBND cấp huyện ban hành Quyết định phê duyệt kết quả đánh giá và cấp Giấy chứng nhận cho các sản phẩm OCOP hạng 3; UBND tỉnh cấp Giấy chứng nhận cho các sản phẩm OCOP hạng 4 sao; Trung ương cấp Giấy chứng nhận cho các sản phẩm OCOP hạng 5 sao.
Theo đó, tính riêng năm 2023, Phú Thọ có 107 sản phẩm được gắn sao OCOP (96 sản phẩm 3 sao; 11 sản phẩm 4 sao). Cũng trong năm 2023, sản phẩm "Trà đinh cao cấp Hoài Trung" của Công ty TNHH chè Hoài Trung (xã Chí Tiên, huyện Thanh Ba, Phú Thọ) là sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia đầu tiên của tỉnh Phú Thọ được Hội đồng OCOP cấp quốc gia công nhận.
sản phẩm "Trà đinh cao cấp Hoài Trung" đạt 5 sao OCOP quốc gia giúp cho ngành chế biến chè hữu cơ của huyện Thanh Ba nói riêng, tỉnh Phú Thọ nói chung vươn lên một tầm cao mới, mang lại giá trị kinh tế, nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho người nông dân. Đồng thời, sản phẩm này còn mang trên mình sứ mệnh, vai trò như một "đại sứ" kết nối chia sẻ về giá trị văn hóa của Phú Thọ, của Việt Nam ra thị trường thế giới khi chuyển tải câu chuyện sản phẩm mang nhiều tính nhân văn về một miền quê trung du với rừng cọ đồi chè xanh bát ngát, nơi có làn điệu hát xoan mượt mà, có Di tích lịch sử đền Hùng cùng tín ngưỡng thờ cúng Vua Hùng từ lâu đã trở thành biểu tượng cho tinh thần yêu nước và sức mạnh đại đoàn kết dân tộc của người dân Việt Nam.
Hiện Sở NNPTNT Phú Thọ cũng đang tham mưu UBND tỉnh ban hành văn bản trình Bộ NNPTNT thẩm định, đánh giá, phân hạng và công nhận sản phẩm OCOP hạng 5 sao đối với 2 sản phẩm: "Chè búp tím Thanh Ba" của Công ty TNHH Đầu tư và Phát triển Trà UT (ở xã Vân Lĩnh, huyện Thanh Ba) và sản phẩm "Mì gạo sạch sinh ra từ làng Hùng Lô" của HTX mì gạo Hùng Lô (ở xã Hùng Lô, thành phố Việt Trì).