Dân Việt

Nhà nông

Cà Mau có bao đặc sản ngon – độc lạ: Cá leo cây thoăn thoắt, loài "cua lạ" có 3 vạch trên mình

Chúc Ly 02/04/2022 06:20 GMT+7
Với hệ sinh thái đa dạng những cánh rừng ngập mặn Cà Mau đã sản sinh ra hàng loạt các loài thủy sản ngon, độc lạ.

Cà Mau là tỉnh ven biển với hệ sinh thái độc đáo và đa dạng. Một trong những hệ sinh thái đặc biệt tại vùng đất này là rừng ngập mặn. Đây là thảm thực vật bao gồm nhiều loại cây: Đước, mắm, vẹt, bần, dà, chà là, nhiều loại dương xỉ và dây leo… trong đó, đước là loài cây chiếm đa số.

Rừng ngập mặn Cà Mau có diện tích khoảng 70.000ha, tập trung nhiều nhất ở 2 huyện Ngọc Hiển và Năm Căn, diện tích còn lại được phân bổ ở các huyện Đầm Dơi, Phú Tân, Trần Văn Thời và U Minh.

Dưới những cánh rừng ngập mặn này, người dân đã bám đất bám rừng để mưu sinh nhờ vào khai thác những loài hải sản ngon, độc lạ. Đó là các loài có giá trị kinh tế cao, như: Ốc len, vọp, sâm đất, ba khía, cá thòi lòi…Một số hộ có điều kiện hơn thì khai thác nguồn lợi thủy sản dưới cánh rừng ngập mặn để làm các nghề chế biến, như làm tôm khô, bánh phồng tôm.

Theo nhiều lao động tại địa phương, nhiều hộ dân nghèo không đất sản xuất buộc phải bám rừng ngập mặn để mưu sinh. Cũng từ đây với nhiều nghề tuy vất vả, cực khổ và khá bấp bênh nhưng chỉ cần chịu khó, họ có thể nuôi sống gia đình.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 2.

Với diện tích hàng chục ngàn ha, hệ sinh thái đa dạng, rừng ngập mặn Cà Mau là nơi tạo nguồn sống cho nhiều lao động nghèo. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 3.

Thòi lòi là thủy sản được săn nhiều nhất trong những cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau, bởi chúng có giá trị kinh tế cao. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 4.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 5.

Hiện một kg cá thòi lòi mua tại chỗ có giá từ 80-100.000 đồng; và khi được chế biến thành các món ăn ngon tại các nhà hàng, giá các món từ cá thòi lòi đội lên gấp nhiều lần. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 6.

Với chất lượng thịt ngon, ngọt vượt trội, cá thòi lòi vươn mình thành đặc sản nổi tiếng của Cà Mau. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 7.

Nghề móc cua trong những cánh rừng ngập mặn. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 8.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 9.

Cua biển được săn trong rừng ngập mặn được bán với giá cao. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 10.

Săn ốc len trong rừng ngập mặn. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 11.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 12.

Nghề muối ba khía tại Cà Mau cũng phát triển nhờ nguồn ba khía nguyên liệu dồi dào. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 13.

Những bữa cơm vội tại rừng ngập mặn để chuẩn bị săn các loài thủy sản. Ảnh: Chúc Ly.

Điểm danh những loài thủy sản ngon – độc lạ sống dưới cánh rừng ngập mặn ở Cà Mau - Ảnh 14.

Trẻ em cũng kiếm sống dưới cánh rừng ngập mặn. Ảnh: Chúc Ly.