Người phụ nữ gốc Việt đầu tiên mở tiệm bánh ngọt Việt Nam tại thành phố New York
Doris Hồ-Kane là người Mỹ gốc Việt đầu tiên mở một tiệm bán bánh ngọt tại thành phố New York, lấy tên gọi "Bạn bè", nơi bạn có thể tìm thấy hàng trăm các loại bánh ngọt khác nhau với nhiều màu sắc ấn tượng.
Doris-Hồ-Kane, người Mỹ gốc Việt đầu tiên mở tiệm bánh ngọt Việt Nam tại thành phố New York. Ảnh: Cortua.com
Bạn bè là cách gọi dân dã của người Việt Nam, lấy tên quán là "Bạn bè", người chủ của nơi này muốn mang tới một không khí Á Đông giữa lòng thành phố xa hoa bậc nhất nước Mỹ. Có thể nói, Hồ-Kane đã lớn lên cùng với những món ăn đa dạng của người Việt. Tuy nhiên, với nền tảng về thời trang và một con mắt thẩm mỹ, cô đã trở thành một phù thủy biến hóa những loại bánh của mình với sự pha trộn màu sắc hài hòa và một sự quyến rũ khó tả. Phóng viên của tờ Something Curated đã may mắn có một buổi phỏng vấn với người thợ làm bánh tài năng này.
Chị có thể cho biết điều gì đã mang chị đến với nghề làm bánh không?
Tôi là một người Mỹ gốc Việt. Tôi sống tại Texas và sau đó chuyển tới thành phố New York để học về nghệ thuật. Nhớ lại hồi nhỏ, những thứ còn vương lại trong ký ức của tôi đều xoay quanh những món ăn. Cha mẹ tôi mở một nhà hàng đồ ăn Việt Nam khi tôi 11 tuổi. Tất cả những đứa trẻ trong nhà đều phải phụ giúp cha mẹ tại quán ăn. Một trong những kỷ niệm đang nhớ nhất của tôi là trốn cùng em gái trong một góc nhỏ gần bếp, ngắm nhìn dòng người hối hả và ăn vụng một chút đồ ăn của lấy từ trong bếp. Nói chung, ẩm thực luôn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của tôi. Nhưng phải đến mãi sau này tôi mới nhận ra việc làm bánh ngọt còn thú vị hơn gấp nhiều lần. Ngay từ khi bắt đầu tôi đã có một tình yêu nồng cháy với nó. Tuy vậy, có thể nói tôi và nghề làm bánh đã tới với nhau một cách rất tự nhiên và chính tôi cũng không lý giải được.
Doris Hồ-Kane đã gửi tình yêu ẩm thực Việt Nam của mình vào những chiếc bánh. Ảnh: SomethingAcurate
Ý tưởng của chị khi mở tiệm bánh "Bạn bè" là gì?
Sống tại New York gần 20 năm nay, tôi chưa từng thấy một tiệm bánh nào chuyên bán các món tráng miệng của Việt Nam. Nhiều người đã nói với tôi rằng Bạn bè là tiệm bánh Việt đầu tiên ở New York. Tôi chợt cảm thấy áp lực. Tôi muốn đưa các món ăn khác của Việt Nam vượt xa những gì mà phở và bánh mì đã làm. Món bánh tráng miệng của người Việt vẫn chưa giành được vị trí lẽ ra nên thuộc về nó. Tôi đặt tên tiệm bánh của mình là "Bạn bè" vì nó sẽ tạo ra một cảm giác ấm cúng, thân thuộc mà dân dã như cách mà nhiều người Việt vẫn gọi nhau.
Nếu chọn một món ăn để giới thiệu về những tinh túy của ẩm thực Việt Nam, chị sẽ chọn món nào?
Có quá nhiều lựa chọn, có thể là chè, bánh bò, bánh trung thu hay thạch nhiều màu hoặc bánh rán. Rất tiếc là tôi không thể giới thiệu cho bạn một món nào đó đặc biệt vì với tôi tất cả các món đều ngon theo cách của riêng nó. Và tôi muốn các bạn hãy thử hết các món ăn của Việt Nam.
Hồ-Kane muốn mọi người có thể thử hết các món ăn tráng miệng của Việt Nam. Ảnh: SomethingAcurate
Đại dịch Covid-19 đã ảnh hưởng đến công việc kinh doanh của chị như thế nào?
Covid-19 là một rào chắn lớn khiến cho tôi không thể mở rộng phần việc kinh doanh của mình. Tuy nhiên nó lại cho tôi cơ hội để tập trung hơn vào các sản phẩm và cải tiến quy trình sản xuất. Tôi sẽ bán cho bạn và mọi người những loại bánh quy thơm ngon hơn và dễ dàng mua hơn.
Cảm ơn chị Hồ-Kane về những chia sẻ rất thú vị cũng như quan điểm của chị đối với ẩm thực tráng miệng của người Việt Nam. Hi vọng rằng chị sẽ thực hiện được ước muốn của mình, đưa bánh trung thu, bánh rán lên đài vinh quang sánh vai với Phở và Bánh mì, khiến bạn bè quốc tế phải ngưỡng mộ.
Từ vùng đất xã Tân Nhựt, TP.HCM (huyện Bình Chánh, TP.HCM), ông Trương Trung Cường là người truyền lửa, dẫn dắt hàng chục hộ nông dân địa phương cùng làm giàu, góp phần thay đổi diện mạo nông nghiệp đô thị trong hành trình xây dựng nông thôn mới.
UBND TP Cần Thơ vừa ban hành Quyết định số 3201/QĐ-UBND về kế hoạch chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi trên đất trồng lúa trên địa bàn thành phố năm 2026.
Không chỉ dừng lại ở việc kiểm soát xuất, nhập cảnh, Đồn Biên phòng cửa khẩu Ma Lù Thàng (Lai Châu) đã và đang trở thành "điểm sáng" trong công tác đối ngoại biên phòng, góp phần xây dựng vùng biên giới Việt - Trung hòa bình, ổn định và cùng phát triển.
Theo một tuyên bố được đăng tải trên trang web của Ủy ban châu Âu, Ủy ban này đã hoàn toàn di dời một nhà máy nhiệt điện từ Lithuania sang Ukraine, nhà máy này sẽ có khả năng cung cấp năng lượng cho khoảng một triệu người dân Ukraine.
Với sản lượng tiêu thụ khoảng 250.000-350.000 chiếc/ngày, bánh đa Lạng Côn ở xã Kiến Minh, Hải Phòng được thị trường ưa chuộng. Nghề làm bánh đa, quạt bánh đã Lạng Côn đã hơn 1.000 năm tuổi. Giá bán dao động từ 2.000-15.000 đồng/chiếc bánh đa, mang lại doanh thu trung bình 20-30 triệu đồng/hộ/tháng, góp phần cải thiện đời sống và phát triển kinh tế địa phương.
Nhân dịp sinh nhật trùng vào ngày 22/12 – Ngày thành lập Quân đội Nhân dân Việt Nam, Nghệ sĩ Nhân dân Tự Long cho biết anh đặc biệt xúc động khi nhận được lời chúc từ con gái.
Chiều 22/12, tại Nhà Quốc hội, Thường trực Ủy ban Pháp luật và Tư pháp thẩm tra dự thảo Nghị quyết của UBTVQH quy định về việc tiếp công dân, tiếp nhận, phân loại, xử lý đơn và giám sát của Quốc hội và Hội đồng nhân dân đối với việc giải quyết khiếu nại, tố cáo, kiến nghị, phản ánh của công dân, tổ chức, cá nhân.
Gió mùa về, hơi lạnh khiến những cánh chim trời chao nghiêng, hối hả tìm nơi tránh rét. Thế nhưng, đâu đó vẫn còn những chiếc bẫy giăng ra, chặn hành trình di cư, đe dọa sự sống của nhiều loài chim. Để giữ cho bầu trời xanh bình yên, vang tiếng chim hót, lực lượng chức năng của tỉnh Bắc Ninh cũng như nhiều người dân đã thực hiện những biện pháp bảo vệ hiệu quả.
Từng là nỗi ám ảnh nơi làng quê với những tờ rơi "cho vay không cần thế chấp" hay những vụ đòi nợ kiểu "khủng bố", nạn tín dụng đen tại An Giang đang dần bị quét sạch. Sự hiệp lực giữa "lá chắn" an ninh từ lực lượng Công an và "dòng vốn sạch" từ hệ thống tín dụng, đặc biệt là Agribank, đã tạo nên một thế trận vững chắc, giúp người nông dân an tâm bám ruộng, bám rẫy.
Chưa kịp hình thành hạ tầng mới, nhưng quanh khu liên hợp thể thao 411 ha, mặt bằng giá nhà đất đã bắt đầu xê dịch. Biển rao xuất hiện dày hơn, giá chào tăng nhanh theo thông tin quy hoạch, báo hiệu một “con sóng” manh nha ở vùng ven.
Xuân Sơn mới được hình thành từ việc sáp nhập toàn bộ diện tích và dân số của xã Suối Rao, xã Xuân Sơn cũ, và xã Sơn Bình thuộc huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu cũ. Sự thay đổi đang hiện diện rõ ở Xuân Sơn, nơi từng bước hình thành nông thôn mới kiểu mẫu vùng ven TP.HCM. Việc sáp nhập không chỉ là thay đổi địa giới hành chính, mà còn tạo cú hích hình thành một thực thể kinh tế – xã hội vững chắc, giàu bản sắc.
Khai hoang, dựng nhà, sinh sống ổn định hơn 30 năm và thực hiện đầy đủ nghĩa vụ, nhưng 43 hộ dân tại khu vực Dốc Miếu, xã Gio Linh, tỉnh Quảng Trị vẫn chưa được cấp sổ đỏ. Nguyên nhân do đất nằm trong quy hoạch Khu di tích lịch sử quốc gia Dốc Miếu-Cồn Tiên, khiến cuộc sống rơi vào cảnh khó an cư, vừa khó phát triển sinh kế.
Trước đây, gà trống thiến là món ăn truyền thống sử dụng trong các dịp lễ, Tết, hiếu hỷ của nhiều đồng bào dân tộc thiểu số: Hoa, Tày, Nùng… trên địa bàn tỉnh Đồng Nai.
Đến nay, Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) tại TP.HCM đã đạt nhiều kết quả nổi bật, từng bước khẳng định vai trò là trụ cột phát triển kinh tế nông thôn và nâng cao chất lượng xây dựng nông thôn mới trên địa bàn Thành phố.
Theo các chuyên gia y tế Ấn Độ, dinh dưỡng hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến thể trạng chung mà còn tác động trực tiếp đến chu kỳ kinh nguyệt, nội tiết tố và sức khỏe phụ khoa của phụ nữ.
Năm nay, ở tỉnh Quảng Ngãi giá cà phê tăng và giá khoán thu hái cũng nhỉnh hơn so với mọi năm, dao động từ 11-13 nghìn đồng/kg, doanh thu đạt 400-500 triệu đồng/ha (chủ yếu là địa bàn tỉnh Kon Tum trước đây). Với mức giá khoán công thu hái cà phê nêu trên, một ngày, mỗi nhân công nhận được 250-300 nghìn đồng.
Ông Nguyễn Xuân Đạt (xóm Trại Giữa, xã Tân Thành, tỉnh Thái Nguyên) đã mạnh dạn đưa cây sâm Nam tiến vua từ vùng đất Bắc Ninh về trồng thử nghiệm. Nhờ áp dụng đúng kỹ thuật, mô hình trồng sâm Nam bước đầu cho hiệu quả kinh tế rõ rệt, mở ra hướng giảm nghèo bền vững cho nông dân địa phương.
Trong chiến thắng 4-1 của HAGL trước Hà Nội FC tại Giải bóng đá Tứ hùng – Thái Nguyên 2025, tiền vệ chỉ cao 1m65 Nguyễn Duy Tâm đã lập siêu phẩm đá phạt, góp công vào chiến thắng của đội bóng phố Núi.
Cựu Bí thư, cựu Chủ tịch Vĩnh Phúc được giảm án tại phiên tòa phúc thẩm vụ Phúc Sơn; bắt giữ nghi phạm đâm chết bảo vệ bệnh viện; tạm giữ người phụ nữ ép cô gái quỳ để xin trả lại đồ bị rơi ở Hà Nội... là những tin nóng 24 giờ qua.
Văn phòng báo chí của Cơ quan Tình báo Đối ngoại Liên bang Nga (SVR) cho biết các quan chức có liên hệ với chính quyền Kiev đang chuẩn bị rời khỏi đất nước sau điều mà họ mô tả là sự sụp đổ không thể tránh khỏi của hệ thống chính trị Ukraine hiện tại.
Tập đoàn Hòa Phát vừa được chấp thuận chủ trương đầu tư Khu công nghiệp số 06 - Giai đoạn 1 tại Hưng Yên. Dự án có vị trí gần cao tốc Hà Nội - Hải Phòng và Quốc lộ 38.
CRE bất ngờ lao dốc hơn 6,5% trong phiên giao dịch vừa qua với khối lượng giao dịch tăng vọt. Dù lợi nhuận cải thiện, cổ phiếu vẫn chịu áp lực bán mạnh khi tâm lý phòng thủ lan rộng trên thị trường.
Lưu Bang cả ngày chỉ ăn không ngồi rồi, công việc thì không muốn làm. Lăn lộn cả một đời mà chẳng làm nên trò trống gì, lại còn thêm thói ham rượu, thế nhưng tại sao đến cuối cùng Lưu Bang lại có thể phản kích một đòn thắng lợi như vậy?
Lưu Anh là hoàng đế nhà Tây Hán hai lần lên ngôi nhưng cả hai lần đều chỉ tồn tại trong thời gian rất ngắn và hoàn toàn không có thực quyền. Cuối cùng, ông chịu cái kết bi thảm.
Công an TP Đà Nẵng đã bắt giữ Nguyễn Tường Thi, đối tượng chủ mưu, cầm đầu đường dây mua bán trái phép hóa đơn liên quan đến hoạt động khai thác, kinh doanh khoáng sản với giá trị hàng chục tỷ đồng, sau thời gian dài lẩn trốn.
Chia sẻ
