Dân Việt

Kho cá với loại quả hồng hồng ngon mắt này, cá kho có hương vị thơm nức

Mè Đen 24/05/2022 08:21 GMT+7
Nướng trước khi kho cá, kho cá hai lửa...là những bí quyết giúp món cá kho cà chua ngon tuyệt

Công thức kho cá này có thể áp dụng khi nấu các loại cá biển như cá thu, cá ngừ, cá sa ba...

Nguyên liệu kho cá:

- Cá sa ba: 3 miếng

- Cà chua bi: 300g

Kho cá với loại quả hồng hồng ngon mắt này, cá kho có hương vị thơm nức - Ảnh 1.

Nguyên liệu kho cá

- 10g hành khô; 10g tỏi; 2 trái ớt

- Nước mắm, mirin, đường; muối; bột ngọt; hạt tiêu

Sơ chế trước khi kho cá

- Rắc muối lên cá và ướp trong vòng 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch, thấm khô rồi cắt cá thành ba miếng.

Kho cá với loại quả hồng hồng ngon mắt này, cá kho có hương vị thơm nức - Ảnh 2.

Nướng sơ trước khi kho cá sẽ ngon hơn

- Nướng cá trước khi kho để nồi cá kho được thơm ngon hơn. Nướng đến khi da cá phồng lên là được.

- Cà chua bổ đôi. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.

Cách kho cá

- Phi thơm tỏi, hành khô, ớt rồi cho cà chua vào xào sơ.

Kho cá với loại quả hồng hồng ngon mắt này, cá kho có hương vị thơm nức - Ảnh 3.

Cách kho cá với cà chua: Đun cà chua cho chín mềm

- Cho 200ml nước, 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh mirin, 4 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt vào chảo cà chua.

- Đun cho đến khi nước sôi thì trút vào xoong cá sa ba kho, có thể thay mirin bằng rượu nấu ăn bình thường.

Kho cá với loại quả hồng hồng ngon mắt này, cá kho có hương vị thơm nức - Ảnh 4.

Cách kho cá ba sa với cà chua: Tiếp tục kho lần 2

- Cho tiêu đập dập vào nồi cá và kho cá lần một trong vòng 1 tiếng bằng lửa nhỏ.

- Sau khi kho xong lần một, tắt bếp để cá nghỉ trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị. Rồi tiếp tục kho lần hai cho đến khi nồi cá kho cạn nước.

Kho cá với loại quả hồng hồng ngon mắt này, cá kho có hương vị thơm nức - Ảnh 5.

Cách kho cá với cà chua: Kho cá lần 2 nước cạn là được

Kho cá với loại quả hồng hồng ngon mắt này, cá kho có hương vị thơm nức - Ảnh 6.

Cách kho cá với cà chua: Kho cá ăn với cơm là món ngon thích hợp trong mùa hè

Kho cá với loại quả hồng hồng ngon mắt này, cá kho có hương vị thơm nức - Ảnh 7.

Chúc các bạn thành công khi kho cá theo cách này

*Món ăn và hình ảnh do Fb Mè Đen thực hiện