Thứ Bảy, ngày 17/11/2018 17:55 PM (GMT+7)

Cách làm hạt đác rim dứa - món ngon đang được chị em săn lùng

authorNguyên Thảo (tổng hợp) Thứ Sáu, ngày 23/03/2018 07:30 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Hạt đác rim dứa là món ăn "hot" gần đây được nhiều chị em săn lùng. Hạt đác dẻo quyện cùng vị thơm của dứa ăn kèm với sữa chua khiến bạn cảm thấy mát lịm ở đầu lưỡi.

   

Hạt đác là một loại hạt thực vật, gần giống với thốt nốt. Hạt đác màu trắng, mịn, cùi thịt dày có hình bầu dục, thường dùng nấu chè. Chất dinh dưỡng chính trong hạt đác bao gồm: Acid lauric, Chloride, và sắt, kali, magiê, canxi, natri, và Phospho. Lượng kali có trong hạt đác gấp 2 lần lượng kali có trong chuối. Hạt đác có công dụng thanh nhiệt trị mụn, làm đẹp da hiệu quả, bổ cho não và giảm huyết áp cao, kháng khuẩn, chống 1 số bệnh đường tiêu hóa.

Nguyên liệu làm hạt đác rim dứa

- 1kg hạt đác. Chọn loại tươi, màu đục, hạt mềm không quá già

- 250gr đường cát trắng hoặc đường phèn

- Nửa quả dứa

Cách làm hạt đác rim dứa

 cach lam hat dac rim dua - mon ngon dang duoc chi em san lung hinh anh 1

- Bước 1: Rửa sạch hạt đác vài lần đến khi hết mùi.

- Bước 2: Nấu nước sôi. Chần hạt đác cho đến khi nước sôi lại, sau 3 – 5 phút tắt bếp để giảm bớt mùi khó chịu, làm bớt nhớt.

- Bước 3: Rửa sạch hạt đác lại 1 lần nữa với nước mát

- Bước 4: Dứa gọt sạch vỏ và mắt, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cắt nhỏ.

 cach lam hat dac rim dua - mon ngon dang duoc chi em san lung hinh anh 2

- Bước 5: Trộn hạt đác với đường và dứa, không thêm nước, sau đó cho vào nồi đun lửa vừa cho đường tan ra, không cần cho thêm nước vì hạt đác tươi ngậm nhiều nước. Sên cho tới khi hạt đác có màu trong nước đường sánh là được. 

Trộn hạt đác rim dứa cùng với hoa quả, thạch, sầu riêng, sữa chua đều rất ngon.

 cach lam hat dac rim dua - mon ngon dang duoc chi em san lung hinh anh 3

Lưu ý: Chọn hạt đác non khi chưng lên ăn sẽ mềm dẻo. Hạt đác già chưng lên bị dai, cứng. Khi nước đường sánh thì tắt bếp. Nếu chưng kĩ quá cạn nước đường thì hạt đác cũng bị dai khó ăn.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Nghe tưởng như đùa nhưng đó lại là chuyện thật đang xảy ra với tôi....
Dưới đây là 4 con giáp nữ vượng phu, giúp chồng phát triển sự...
Chàng trai trẻ nói với anh Tuấn, muốn làm xét nghiệm ADN với đứa...