Chủ Nhật, ngày 26/03/2017 07:14 AM (GMT+7)

Cách làm thịt lợn rim nước mắm, ăn một lần nhớ cả đời

authorNguyên Thảo (tổng hợp) Thứ Ba, ngày 21/03/2017 06:17 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Thịt lợn rim nước mắm không chỉ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, lại đưa cơm nên được nhiều người lựa chọn.

   

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rim nước mắm

 cach lam thit lon rim nuoc mam, an mot lan nho ca doi hinh anh 1

- Thịt ba chỉ: 500g

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Hành lá: 50g

- Ớt: 3 quả

- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, ớt bột, rượu trắng.

Cách làm thịt ba chỉ rim nước mắm

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn chần qua nước sôi.

Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ nhé;

Ớt: Rửa sạch, thái lát.

- Bước 2: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột, để riêng;

Cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường phèn (hoặc đường trắng) vào nồi bạn sử dụng để kho thịt (nên sử dụng nồi dày) lắc cho đều, đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt là được.

Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào nồi, vặn lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn,  hành tỏi băm nhỏ, ớt bột đã phi thơm ở trên, gừng thái chỉ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều, rồi cho thêm 1 ít nước vào, đến khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút.

 cach lam thit lon rim nuoc mam, an mot lan nho ca doi hinh anh 2

- Bước 3: Sau đó, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt vừa sánh lại bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được. Cho thêm hành lá, ớt thái nhỏ rồi tắt bếp.

Cách làm thịt lợn rim nước mắm đơn giản, dễ thực hiện. Không cần phải khéo léo, bạn cũng có thể thành công với món này. Chúc các bạn ngon miệng!

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Hành tây là nguyên liệu bà nội trợ dùng để chế biến khá nhiều món...
Theo chị Phan Hồ Điệp – giảng viên ĐH Sư phạm Hà Nội, mẹ của thần...
Có nhiều loại đồ uống khi sử dụng không đúng lúc sẽ đem nhiều nguy...