Cá bỗng
-
Bà Hoàng Thị Chắp ở thôn Luổng Đơ, xã Cốc San, TP. Lào Cai, tỉnh Lào Cai đã tìm tòi, nghiên cứu nuôi thành công loại cá bỗng giống đặc sản. Đây là loài cá bỗng sinh sống ngoài tự nhiên trên các dòng sông, con suối có độ dốc cao, sạch. -
Cá bỗng là loài cá quý hiếm chỉ có thể sống được ở vùng nước sạch, ao nuôi phải có nước tự nhiên chảy vào quanh năm. Ở xã Lâm Thượng (huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái), người dân đã nuôi cá bỗng thành công, loài cá ngon này lớn chậm rề rề nhưng bán thì đắt hàng, bán giá nhà giàu... -
Thôn Tha là một ngôi làng cổ đẹp của đồng bào dân tộc Tày ở xã Phương Độ, thành phố Hà Giang (tỉnh Hà Giang). Thôn Tha là một làng người Tày đẹp như phim, thiên nhiên trong lành êm ả, thanh bình cùng nhiều nhà cổ là nếp nhà sàn truyền thống lợp lá cọ-một loại lá rừng. -
“Anh đi anh nhớ quê nhà. Nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu”. Câu ca đó từ lâu đã gắn liền với địa danh tỉnh Quảng Ngãi về một loại cá đặc sản. Nhiều người hỏi: Cá bống có gì ngon mà sao xa quê lại nhớ đến vô cùng? -
Mẹ cầm mớ sả nhà trồng trên tay giải thích, ngày xưa người ta vẫn hay gọi các loại cá đồng nhỏ ấy là cá hủn hỉn. Mấy loại cá nhỏ bé, quê mùa có tên hủn hỉnh là vậy mà hương vị hủn hỉn ấy; là một phần ký ức đẹp của những người con xa xứ, dẫu có đi đâu cũng… nhớ về! -
Đi ngược Hà Giang về phía Đông chừng 30 km du khách có thể bắt đầu chuyến du lịch của mình tại xã Thượng Tân, huyện Bắc Mê được ví như “Vịnh Hạ Long” của Hà Giang, với cảnh sắc và thiên nhiên hùng vĩ. Đặc biệt du khách còn được chiêm ngưỡng những chú cá nheo “khổng lồ” nặng hơn 10 kg do người dân nơi đây nuôi… -
Nhắc đến Hà Giang là nhắc đến khâu nhục, thịt bò sấy. Nhưng ba món đặc sản bình dân gồm phở ngô, cá bỗng, cháo ấu tẩu của Hà Giang được vinh danh Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam. -
Xứ U Minh vốn nổi tiếng với nhiều đặc sản gắn với địa danh đã thành câu cửa miệng như: dâu Cái Tàu, mực ống Khánh Hội, cá bống đất Tiểu Dừa... -
Tại lễ trao giải mới đây, Hiệp hội ẩm thực Việt Nam đã vinh danh ẩm thực tỉnh Hà Giang cho 3 món ẩm thực tiêu biểu là cá bỗng, cháo ấu tẩu và phở ngô. -
Đây là loài cá thường được dùng nấu trong các món ăn, bài thuốc dùng để bồi bổ cho sức khỏe con người.