Cá chìa vôi

Biển miền Trung và vùng biển phía Nam có một loài cá có hình dáng kỳ lạ, nhưng thịt lại trắng, thơm ngon và đặc biệt thịt cá cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Trong một lần ra khơi, nữ cần thủ đã thu được một chiến lợi phẩm vô cùng đặc biệt là một con "quái vật" có màu đỏ tươi với phần miệng chiếm tới gần 1/3 chiều dài cơ thể.

Với giá tiền triệu, rượu ngâm “rồng cường dương” được đồn thổi là một loại thần tửu có “công lực” không kém gì Viagra được quý ông Việt săn lùng. Thực tế, rồng cường dương cũng là một vị thuốc quý trong Đông y.

Mấy chục năm nay, quê biển Diễn Bích (Diễn Châu) có một chợ cá nằm ngay bên cảng cá, nơi tàu thuyền cập bến vào mỗi đêm từ 24h đến sáng, rất nhộn nhịp, không cần quầy hàng, biển hiệu...

Bây giờ, lượng cá chìa vôi tự nhiên trên sông Nhà Bè (TP.HCM) đã khan hiếm do hoạt động đánh bắt ráo riết của người dân. Loại cá đặc sản này ngành chức năng và nhiều người có ý thức bảo vệ nhằm tôn vinh giá trị đích thực của thiên nhiên. Có hai loài cá ngon, hiếm và chỉ sinh sống ở môi trường nước nhất định, hiếm khi xuất hiện nơi khác là cá anh vũ và cá chìa vôi.

Cá tào lao hay còn gọi là cá chìa vôi, cá phóng lao sinh sống tập trung ở vùng biển các tỉnh miền Trung. Chúng trú ngụ ở những rạn san hô và săn mồi bằng chiếc mỏ như mỏ vịt, nhưng rất dài đặc trưng của mình nên có biệt danh là “cá tào lao”.

Ở Việt Nam, có một số món ăn không chỉ khiến nhiều người giật mình với giá tiền khủng mà còn bởi nó có vẻ ngoài khác lạ. Cá chìa vôi, cá mặt thỏ, sủ vàng là một trong những đặc sản như vậy.

Khi du lịch, giới nhà giàu không những ở khu nghỉ dưỡng có vị trí đẹp nhất, dịch vụ sang chảnh nhất mà việc ăn uống cũng trở nên cầu kỳ và khó tính. Cùng điểm qua những món ăn quý hiếm mà các đại gia sẵn sàng chi tiền để được thưởng thức.

Do mỏ cá có hình ống rất dài và đầu miệng loe ra như miệng cái bình vôi nên ngư dân đặt tên chìa vôi cho loài cá này

Sá sùng, chim sâm cầm, cá chìa vôi... là những món ăn "sơn hào - hải vị" được vua chúa, hoàng đế thời xưa hay dùng.