Cà cuống

Hiện nay, do thấy được giá trị cũng như thị trường tiêu thụ rộng lớn của con cà cuống, nhiều hộ dân ở Hà Nội, trong đó có anh Hoàng Anh (làng Đông Ngàn, xã Đông Hội, huyện Đông Anh) đã mạnh dạn đầu tư những bể nuôi loài côn trùng đặc sản này, thu về lợi nhuận lớn.

Cà cuống là loại côn trùng sống trong môi trường tự nhiên và khá quen thuộc với nhiều người dân vùng nông thôn. Vợ chồng chị Lê Thị Thơ-anh Phan Văn Hiệp, xã Mai Phụ, huyện Lộc Hà (tỉnh Hà Tĩnh) đã nhân giống con cà cuống, phát triển thành công loài đặc sản này.

Cà cuống chứa tinh dầu thơm, quý, có thể chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau đem lại hiệu quả kinh tế cao, cách chăn nuôi lại rất đơn giản.

Tại khu Thống Nhất, thị trấn Thanh Sơn, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ đã xuất hiện mô hình nuôi cà cuống sinh sản và cà cuống thương phẩm của gia đình chị Nguyễn Thị Thu Hiền mang lại hiệu quả kinh tế cao

Ở Việt Nam có nhiều món ăn kỳ dị làm từ côn trùng khiến thực khách "khóc thét" như đuông dừa, nhộng, sâu tre, rươi..., trong đó không thể không nhắc đến một đặc sản kỳ dị nhưng thơm ngon, bổ dưỡng. Đó là cà cuống.

Chia sẻ về cơ duyên đến với nghề nuôi cà cuống, chị Lê Thị Thơ SN 1995, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và đầu tư HT trú tại xã Mai Phụ, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh cho hay: Em ở Lộc Hà nên duyên cùng chồng, cả hai cùng lớn lên ở vùng biển ngang, vị mặn mòi của biển cả...

Gác lại tấm bằng Đại học trường Học viện Nông nghiệp Việt Nam, cô gái trẻ Lê Thị Thơ (SN 1995, trú xã Mai Phụ, huyện Lộc Hà (tỉnh Hà Tĩnh) sau 3 lần thất bại đã thành công với mô hình nuôi cà cuống, giúp cô thu về 1 tỷ đồng/năm.

Tuy có vẻ bề ngoài không đẹp mắt thậm chí là khá gớm ghiếc nhưng loại côn trùng này trở thành đặc sản lạ miệng với khách sành ăn. Thậm chí, mỗi cân loại con đặc sản này bán ra thu về cả triệu đồng. Đó chính là con đặc sản: Cà cuống.

Tuy có hình dáng xấu xí nhưng đây lại là loài đặc sản có giá siêu đắt, 5 triệu đồng/kg, giới nhà giàu săn lùng mua về ăn.

Bể nuôi cà cuống chỉ hơn 70m2, nhưng mỗi tháng gia đình chị Nguyễn Thị Thu Hiền (thị trấn Thanh Sơn, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ) xuất bán hơn 1.000 con cà cuống với giá 50.000 đồng/con và cà cuống giống với giá 150.000 đồng/ổ trứng hoặc 1 cặp giống, thu lãi hơn 20 triệu đồng/tháng.