Cá rô

Loại thịt này được chế biến thành những món ăn dân dã nhưng rất ngon và giàu dinh dưỡng.

Những đứa trẻ sinh ra từ làng, có ai mà không biết con cá rô, cá diếc, cá cờ hay lũ cua đồng. Nhớ trò chơi chọi cá cờ rôm rả cả một góc làng; nhớ những buổi trưa trốn bố mẹ í ới hò nhau men theo các bờ ao, bờ chuôm, mò ra cánh đồng lúa đi câu cá, móc cua…

Ông Khoản làm chủ 2 trang trại chăn nuôi lợn với quy mô gần 2.500 con mỗi năm ở xã Duyên Hải, huyện Hưng Hà (tỉnh Thái Bình). Bắt kịp xu thế và thị hiếu thị trường, năm 2021, ông đầu tư thời gian tìm hiểu về cá rô đầu vuông và đầu tư nuôi cá rô đầu vuông...

Đến khi lúa bắt đầu hoe ngọn, cá rô đồng cứ nhảy tí tóp trên ruộng giật nhánh đớp hạt lúa mà ăn. Những bông lúa đổ ngập trong nước, hạt trương lên có vị chua thành món khoái khẩu của cá rô. Rồi cào cào, châu chấu bu đầy cọng lúa, nhái đồng, cua con, so đũa, niềng niễng béo mập là mồi cho cá lóc, cá trê...

Với diện tích ao chỉ 1.000m2 nhưng ông Nguyễn Văn Khánh, khóm 2, phường 5, thành phố Sóc Trăng (tỉnh Sóc Trăng) đã kết hợp nuôi nhiều loại thủy sản như: cá lóc, cá tra, cá rô và ếch thương phẩm.

Đây là loại cá quen thuộc, dễ kiếm ở các vùng thôn quê. Hương vị của nó vô cùng thơm ngon, giàu dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe.

Ngày 18/6, gia đình ông Nguyễn Trọng An, trú tại thôn Phúc Sơn, xã Cẩm Sơn, huyện Cẩm Xuyên, (tỉnh Hà Tĩnh) hút ao, nhiều người lội xuống bùn, cầm rổ bắt cá lóc, cá rô to bự. Ông An bắt được hơn 100 kg cá các loại, giá cao, nhiều người tranh nhau mua.

Đến nay, số lồng cá anh Hồ Văn Phúc, nông dân nuôi cá lồng ở hồ thủy điện A Sáp, xã Hồng Thái, huyện A Lưới, (tỉnh Thừa Thiên Huế) đang sở hữu là 12 lồng. Trong đó, anh nuôi cá rô nhiều nhất – chiếm 7.000 con, hơn 1.200 cá trắm; ngoài ra còn có cá lóc, rô phi, cá trê…

Tại mảnh đất cố đô Hoa Lư (tỉnh Ninh Bình), “đặc sản tiến vua” cá rô Tổng Trường từ lâu đã là niềm tự hào, là dấu ấn lịch sử đặc sắc của nhân dân nơi đây. Hiện nay, giống cá này vẫn được gìn giữ, bảo tồn và phát huy tối đa tiềm năng kinh tế.

Hệ thống tuần hoàn là mô hình nuôi cá mới giúp người nuôi cá ở tỉnh An Giang giảm chi phí, quản lý được dịch bệnh và tăng lợi nhuận. Mô hình nuôi cá lóc, nuôi cá rô, nuôi cá chốt hệ thống tuần hoàn còn được xem là thích ứng với biến đổi khí hậu, ổn định sinh kế, vươn lên làm giàu trong thời gian ngắn.