Con hến
-
Món canh làm từ loại động vật thân mềm vô cùng dân dã này vừa là món ăn vừa là bài thuốc có tác dụng bổ thận cường dương, ông ăn bà mê.
-
Hằng năm, vào cao điểm mùa khô (từ tháng 3 đến tháng 5 dương lịch) cư dân địa phương lại tìm đến khu vực hồ Ea Kao (xã Ea Kao, TP. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk) để bắt hến.
-
Dân Gia Lai lội kênh cào vô số con này, xưa ăn chống đói, nay nhà giàu ăn hôm trước hôm sau lại thèm
Xuôi theo dòng nước kênh Ayun Hạ (tỉnh Gia Lai), từng tốp người ngụp lặn cào hến mưu sinh. Nụ cười loang theo vệt sóng nước sau mỗi mẻ hến nặng trĩu, trong lòng xôn xao niềm thích thú nghĩ về vị hến ngọt thơm. -
Hến sông Hương làm nên những món ăn ngon ngọt đặc trưng ẩm thực xứ Huế đã cạn kiệt nhiều năm nay, do môi trường sống bị thay đổi, ô nhiễm
-
Tại Tam Kỳ có làng Tân Phú thuộc xã Tam Phú (TP Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam), trải qua bao biến thiên phát triển nghề nghiệp sinh nhai từ thời mở đất cho tới nay, cư dân nơi đây vẫn luôn truyền đời nối nghiệp nghề cào hến.
-
“Nắng nhiều nước cạn dưới sông/Em đi cào hến cho chồng em ăn”. Lời ca theo gió từ dưới lòng hồ thủy lợi Plei Pai (huyện Chư Prông, tỉnh Gia Lai) vọng lên gây nhiều chú ý.
-
Thay vì cào hến, ảnh hưởng nguồn lợi thủy sản, người dân vùng đầu nguồn tỉnh Đồng Tháp dùng cách lặn sâu xuống mặt nước, xúc hến bằng tay để bảo vệ nguồn lợi thủy sản
-
Bây giờ thì Vĩ Dạ đã bê tông hóa hầu hết nhà cửa, đường làng, ngõ xóm… và quanh năm suốt tháng ồn ào, náo nhiệt với du khách trong và ngoài nước. Những ai ưa hoài cổ có muốn cũng không thể tìm ra tiếng ve kêu mùa hè. Nhà vườn đặc trưng của thôn Vĩ Dạ đã bị chia năm, xẻ bảy để bán còn đâu cho chim chóc bay về?
-
Từ tháng 2 trở lại đây, mực nước hồ Ea Kao (xã Ea Kao, TP.Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk) xuống thấp, xuất hiện rất nhiều hến. Người dân khắp vùng đổ xô về hồ để đãi hến về nấu ăn hoặc đem bán cải thiện đời sống.
-
Cơm hến là một trong những đặc sản làm nên thương hiệu ẩm thực Huế. Bạn có bao giờ tự hỏi nguồn cung hến khổng lồ cho vô vàn hàng cơm hến ở đây? Hãy một lần ghé thăm cồn Hến, tận hưởng sự thanh bình của một làng quê đích thực giữa kinh thành Huế và thưởng thức đặc sản nơi đây.