Con nhum

Gần 1 năm thả nuôi thử nghiệm ở vùng biển Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi), nhum sọ đã thích nghi với môi trường nuôi lồng bè và nguồn nước ở đây. Nhum ăn các loại rong mơ, lớn nhanh, cho trứng rất chắc, dễ nuôi, không tốn nhiều thời gian chăm sóc.

Lần ra thăm Phú Quốc, ngồi trên ghe tôi theo dõi từng bầy nhum di chuyển chậm chạp dưới làn nước xanh biếc, con nào cũng tua tủa những gai sắc nhọn trông thật kỳ quái và đáng sợ. Nhưng bà con ở đảo quả quyết trong các loài cua - sò - ốc biển, chưa thứ nào qua nổi thịt con nhum, trong đó có món nhum nướng mỡ hành thì ôi,… ngon khỏi chê.