Huyện khoái châu

Được phục dựng lần đầu tiên vào năm 2022, năm nay là năm thứ hai xã Dạ Trạch (huyện Khoái Châu) tổ chức Lễ hội Triệu Việt Vương để tưởng nhớ vị vua duy nhất của tỉnh Hưng Yên đã góp phần đem lại một thời kỳ tự chủ của dân tộc.

Không chỉ có cảnh quan sông nước thanh bình, môi trường trong lành, thoáng đãng, người dân sinh sống ven sông Hồng (trong đó có Hưng Yên) còn sở hữu nhiều món ăn dân dã, độc đáo, trong đó nổi bật là những món ăn chế biến từ con vờ.

Trên mảnh đất quê hương của quả nhãn, người nông dân Hưng Yên đã lai tạo giống nhãn muộn Miền Thiết. Giống nhãn với quả to tròn có màu vàng sáng, vỏ dày, ít bị nứt quả, ăn có vị ngọt đậm đã chinh phục các thị trường khó tính như Mỹ, Úc, Nhật, Hàn Quốc...

Đến đền Đa Hòa ở xã Bình Minh, huyện Khoái Châu (Hưng Yên) vào mùa này, du khách được chiêm ngưỡng vẻ đẹp rực rỡ của hai cây mẫu đơn cổ biểu tượng cho một thiên tình sử giữa nàng công chúa cành vàng lá ngọc với một chàng trai nghèo khó nhưng rất mực hiếu thảo.

Tôm cuốn là món ăn truyền thống của người dân thôn Yên Vĩnh, xã Dạ Trạch (huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên) vào dịp lễ, Tết, ngày giỗ, đám tiệc…Tôm cuốn là món ăn mang nhiều nét văn hóa ẩm thực hấp dẫn ở vùng đất này.

Vật vờ là một loại côn trùng thuộc bộ phù du có tuổi đời rất ngắn. Con vật vờ sống ở đáy sông, tháng 2 đến tháng 4 âm lịch ngoi lên mặt nước để lột xác vào sáng sớm. Con vật vờ được xem là con đặc sản trên dòng sông Hồng mà dân ven sông ở tỉnh Hưng Yên bắt bán làm con đặc sản đắt tiền...

Là loài côn trùng xuất hiện mỗi năm vài lần vào cuối xuân trên dòng sông Hồng, nên những ngày này, người dân làm nghề đánh bắt cá dọc sông Hồng ở huyện Khoái Châu, Văn Giang (tỉnh Hưng Yên) lại hối hả vào mùa săn con vật vờ (hay còn gọi là con vờ) - đặc sản ít người biết đến.

Xin nói khái quát về địa danh Hàm Tử – nơi diễn ra trận kịch chiến giữa quân nhà Trần do tướng quân Trần Nhật Duật chỉ huy với đạo thủy quân của giặc Nguyên Mông do Toa Đô chỉ huy. Cửa Hàm Tử xưa thuộc xã Hàm Tử bên tả ngạn sông Hồng, gần bãi Màn Trù, nay là xã Hàm Tử, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.

Sở dĩ có tên gọi "Dạ Trạch " vì đền nằm ngay trong vùng đầm Nhất Dạ Trạch, thuộc địa phận xã Dạ Trạch, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên ngày nay. Và gọi là đền Hóa vì tương truyền đây chính là nền lâu đài, cung điện của Chử Đồng Tử - Tiên Dung để lại sau khi tất cả đã bay về trời.

Hội Nông dân các cấp trong tỉnh Hưng Yên đã triển khai nhiều hoạt động thiết thực, huy động đông đảo hội viên nông dân tham gia xây dựng nông thôn mới nâng cao, nông thôn mới kiểu mẫu, góp phần làm cho bức tranh tam nông ngày càng khởi sắc.