Mật mía

Những ngày này, làng nghề nấu mật mía Thọ Điền, huyện Vũ Quang (Hà Tĩnh), với bề dày hơn 50 năm truyền thống. Mật mía là một trong những đặc sản Hà Tĩnh bán chạy trong dịp Tết. Ước tính sản lượng mật mía toàn xã năm nay đạt 200 tấn, thu về 10 tỷ đồng.

Kho cá là cách làm quen thuộc để có được món ngon mà nhiều người yêu thích. Tùy theo sở thích, cách kho cá có sự khác nhau.

Mật mía là một nguyên liệu ẩm thực truyền thống, được sử dụng làm nguyên liệu để nấu chè, làm bánh, gia vị cho các món ăn của người Việt. Cùng xem loạt ảnh đặc sắc về nghề làm mật mía ở Quảng Ngãi xưa.

Xóm Bó Tờ (thị trấn Hòa Thuận, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng) có 145 hộ, 600 nhân khẩu, hầu như các hộ dân trong xóm đều làm đường phên. Làng nghề tất bật từ tháng 11 năm trước đến tháng 2 âm lịch năm sau. Đường phên làm ra được khách hàng ưa chuộng, là một mặt hàng truyền thống bán chạy nhất vào dịp Tết.

Những ngày này, tại “thủ phủ” sản xuất mật mía ở xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang, (Hà Tĩnh), người dân đang tất bật, đỏ lửa suốt ngày đêm để nấu những nồi mật phục vụ thị trường tết Nguyên đán Giáp Thìn.

Những ngày này, hơn 100 hộ dân tại xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang (tỉnh Hà Tĩnh) “đỏ lửa” ngày đêm để đưa ra thị trường những mẻ mật mía thơm lừng, sánh mịn chào đón xuân Quý Mão. Năm nay, mật mía được giá cao hơn mọi năm khiến bà con rất phấn khởi.

Không khí hanh hao của tháng chạp là tín hiệu cho sự tất bật của người quê nấu mật mía khi Tết đến xuân về. No dồn đói góp trong vòng mưu sinh chóng mặt cũng vội vã hơn cho dịp cuối năm.

Những ngày gần Tết Nguyên đán là thời điểm người dân huyện Thạch Thành (Thanh Hóa) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.

Chùng chình mãi thì nàng đông cũng đã về thăm mảnh đất Tây Bắc ngút ngàn mây mù buổi sớm. Cô nàng năm nay có vẻ mải chơi lên mãi cuối tháng 11 đầu tháng 12 mới ghé quê hương tôi.

Ngày 13/12, Hội Nông dân tỉnh Thanh Hoá đã tổ chức buổi lễ ra mắt Tổ Hội Nông dân sản xuất và tiêu thụ mật mía thôn Thanh Giang, xã Thạch Bình, huyện Thạch Thành.