Miến dong

Bên cạnh các món truyền thống, như: gà luộc, bánh chưng xanh, chả giò, chả lụa, bát canh miến là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống, là sản vật của miền non nước Cao Bằng.

Anh Vũ Quang Hưng, thôn Thành Sơn, xã Bản Xèo, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai đã khởi nghiệp từ nghề làm miến dong truyền thống; góp phần tạo việc làm cho lao động địa phương và bảo tồn, phát huy giá trị nghề truyền thống của quê hương mình.

Nhiều hộ gia đình làm nghề sản xuất miến dong ở xã Bình Lư, huyện Tam Đường, Lai Châu đã liên kết, thành lập hợp tác xã sản xuất miến dong theo dây truyền Việt Gáp, tạo dựng thương hiệu, từng bước chiếm lĩnh thị trường và tăng thu nhập.

Sản phẩm miến dong hộ gia đình anh Ngô Văn Quyền (xã Hùng Tiến, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình) được đánh giá có màu trắng trong như bột lọc, sợi dai, giòn tự nhiên... Năm vừa qua, thu nhập từ nghề làm miến dong của gia đình anh Quyền khoảng gần 200 triệu đồng.

Quan tâm phát triển sản phẩm OCOP, huyện Tam Đường (Lai Châu) đã “gặt hái” được nhiều kết quả đáng mừng. Nhiều sản vật đặc trưng của huyện đã được công nhận sản phẩm OCOP, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân.

Với giá trị sản xuất đạt trên 150 triệu đồng/ha đất nương rẫy, cây dong riềng là một trong những loại cây mang lại giá trị kinh tế cao cho nông dân Cao Bằng. Tuy nhiên, giá trị của loại cây dong riềng vẫn chưa được khai thác hiệu quả như tiềm năng.

Xã Bình Lư (Tam Đường, Lai Châu) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm miến dong. Cứ vào dịp Tết, bà con lại tất bật sản xuất miến dong phục vụ khách hàng...

Xã Bình Lư, huyện Tam Đường (Lai Châu) từ lâu đã nổi tiếng với nghề sản xuất miến dong. Miến dong Bình Lư là đặc sản nổi tiếng, được đông đảo khách hàng ưa chuộng, không chỉ sử dụng trong mâm cỗ ngày tết mà còn là thành phần quan trọng trong các giỏ quà biếu mỗi khi xuân về.

Năm 2022, toàn tỉnh Bắc Kạn trồng được 460ha dong riềng, đạt 87% kế hoạch đề ra. Thời điểm hiện nay, dong riềng đang vào vụ thu hoạch, diện tích đã thu hoạch được khoảng 242ha. Tuy nhiên tình trạng chưa chủ động trong khâu tiêu thụ và không ổn định về giá sản phẩm lại tiếp tục tái diễn

Cách trung tâm Hà Nội tầm 70km, thôn Minh Hồng, xã Minh Quang (Ba Vì, Hà Nội) được nhiều người biết tới vì có nghề làm miến dong truyền thống nổi tiếng và lâu đời.