Phở gia truyền

"Sài Gòn có phở Tàu Bay - Ăn tô xe lửa cả ngày ngán cơm" - là câu vè người Sài Gòn miêu tả về thương hiệu phở Bắc nổi tiếng có mặt tại Sài Gòn từ năm 1954. Quán còn đặc biệt vì hiện có hai chi nhánh nằm ngay cạnh nhau, với màu sắc nhận diện khác nhau.

Với cá nhân tôi, gia truyền là một từ hàm chứa trọn vẹn trong đó tính vị kỷ, thủ cựu và gia trưởng, đầy màu sắc trọc phú.